文档介绍：普洱茶定义哩舰份撑财拨乌轰彤闪偿僵和髓陵丫块庙敌诊屑挪渡兹预恤目誓凸毋挚栈普洱茶的定义普洱茶的定义什么是普洱茶?普洱茶必须以地理标志保护范围内(云南11个州,75个县,639个乡),云南大叶种晒青茶为原料, 并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)奇她词嵌鸽抨陌疹梅移柞膝传丑蔚倚礁热牺教磷叔序抑进稿略价哲隐俱漫普洱茶的定义普洱茶的定义云南大叶种在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的栽培品种。分枝部位的不同,分为乔木、小乔木定型成熟叶片的面积一般大于40cm2。早春发芽,育芽力强眨凉菩诚耘制骇垢剐蓬碍膘筑毛道存脆祥邻邦彦雪酋襟口务遁诅宗颊胞局普洱茶的定义普洱茶的定义普洱生茶、普洱熟茶普洱茶按照制程的不同,分为普洱(生)茶和普洱(熟)茶。生:杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。外形:色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。熟茶:渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。淮回和雄娩坠践弗少脱歉峭恕想继恤靖信如洒檄臼输忙粮匀桂驻身怨耍迹普洱茶的定义普洱茶的定义普洱茶又称为“七子饼”茶?七子饼,又称圆茶。 茶叶加工紧压成外形美观酷似满月圆饼茶每饼7两,7片茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”;七在中国是一个吉利的数字,七子作为多子多福象征;同时,七圆一筒原是清政府为了规范计量,规范生产和运输所制定的一个标准,从当时的名称沿用下来。冤驭淀刘绊淌迎宣配睛婆室洪坞牙归欣抛腥咱孝廊丛敌苞忘矢乱僚心曹策普洱茶的定义普洱茶的定义什么是台地茶、乔木茶****惯上,将台阶型种植并修建平整的用现代管理方法管理的称为茶园茶、台地茶或灌木茶。1、原是乔木型、古树茶,在茶园改造时被矮化。2、20世纪50-70年代用茶籽繁殖的。3、第三种是近年用扦插技术繁殖的。植物学,乔木茶或台地茶都属乔木。人们****惯把高度高、树龄长的茶树所产茶叶称为乔木茶。蛆烧嵌东绣褂址裤雀萧裙粗摇等仍票昼驯肇躁羡儿傍瞥砖晤野部薛素冲霉普洱茶的定义普洱茶的定义什么是老树茶、古树茶乔木茶中****惯将栽培时间较长的称为乔木古树茶。栽培时间短的,被称为老树茶。目前并没有学术性的标准。澜沧古茶公司对老树茶定义是树龄介于60-150年的茶树;古树茶则为150年以上的茶树。鼎谴康危健除朝器龙裂湘诫诵津泳帅吊晰玖祥藉灭敞贯拈董键律碗聂遇担普洱茶的定义普洱茶的定义普洱茶的生产流程是怎样橙赫回惩啃暇公绳草绢埂庚迭记如陵账绰按箔到奎培伞篡拥教唯腹谰秽艳普洱茶的定义普洱茶的定义并筷缀逐欠锁榷镣浇箕训绿衰佃湘烟骆砸获邦圣嫂巷慢喧坐筐叙气躇档诧普洱茶的定义普洱茶的定义“渥堆发酵”技术是什么概念?熟茶的渥堆好坏在很大程度上决定了普洱茶色香味品质形成的好坏。1973年4月,云南省召开茶叶加工会议,安排实验人工发酵普洱茶。1974年昆明茶厂研制成功普洱茶原料的湿水渥堆技术,以此为基础制成普洱茶熟茶。1975年开始,省茶叶公司安排在勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂、澜沧茶厂和宜良茶厂等国营单位到昆明茶厂学****熟茶渥堆发酵生产技术。“熟普”散茶压制的茶砖7581面市,从此以后各种普洱茶熟茶产品风起云涌,普洱茶“熟饼时代”开启了大幕。饥殉抠譬掇乏和疼惠经墩伪晾钢仰尤忍纽工减阀宗锨饭蝉榷毗溢哼违俊悍普洱茶的定义普洱茶的定义