1 / 85
文档名称:

酒店管理制度.doc

格式:doc   大小:782KB   页数:85页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

酒店管理制度.doc

上传人:ttteee8 2019/8/29 文件大小:782 KB

下载得到文件列表

酒店管理制度.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍::..各部门管理规范酒店规范化管理是酒店管理现代化的重要内容。它以组织机构为基础,分别规定出各级、各部门管理人员的职责、权限和工作任务,规范酒丿占管理行为,使酒店各级、各部门的各项管理工作程序化、规范化、条理化。酒店实行总经理负责制。总经理通过总经理室指挥酒店各部门协调工作。第一章总经理室管理规范第一节、总经理室的组织结构和工作内容(一) 总经理室的组织结构总经理室由总经理(1人)、丿占经理(1—2人)、总会计师(1人)、办公室主任(1人)组成。总经理室是公司经营管理的指挥中心。其工作以总经理为核心,店经理协助总经理工作,总会计师、办公室主任,主要为总经理的决策准备各种信息资料,并为贯彻各种决策方案、工作计划提供帮助。(二) 总经理室的工作内容1、 研究市场动向、特点和发展趋势,分析公司的经营管理状态、高层竞争态势,确定公司经营方针、决策方案,确定酒店全预算,报上级主管部门(集团公司)审批,批准后组织贯彻实施。2、 根据客人需求和市场变化以及部门经营管理实际状况,分析存在的问题,拟定和审批各级、各部门管理方案,签署部门文件,监督、控制各级、各部门贯彻执行。3、 负责屮级以上管理人员的任免、考核、晋升审批工作,调动各级管理人员的主动性、积极性。4、 根据国家对劳动合同制和聘用制劳动报酬的有关政策,结合酒店实际,组织制定酒丿占员工劳动工资、奖金分配、劳保福利等的决策方案和管理制度,合理分配劳动报酬,调动员工积极性。5、 研究、分析酒店财务预算,各项管理制度的执行情况,随吋掌握酒店各部门的经营计划进展状况和执行结果,分析存在的问题,适时提出改进措施。控制酒店的资金使用、费用开支,成木消耗,提高酒店的经济效益和盈利水平。6、 研究、制定、审批酒丿占重要设备的改造、新增服务项目、开发项目的决策方案、投资计划,报集团公司审批后组织贯彻实施。7、 拟定总经理室的工作制度,为总经理、店经理提供各种信息,保证总经理各项工作的顺利开展。第二节、总经理室各岗位职责规范(一)总经理职责规范:1、 贯彻总经理负责制的管理体制,规定各级、各部门的职权范围,协调管理关系,调动各级管理人员的工作积极性,完善酒店运行机制,保证酒店管理的正常运转。2、 研究确立酒店战略目标和服务宗旨,制定相应的经营方针,具体措施和服务质量标准。3、 组织编制酒丿占发展的长期规划和近期计划,审定年度经营计划,确定酒店及各部门管理目标、计划指标,并组织贯彻实施。4、 领导指挥酒店销售业务和经营管理活动,不断开辟新资源,拓展新的销售市场。5、 建立健全酒店管理体系,管理制度、责任制度、保证酒店服务质量。6、 审定签署酒丿占重大合同(集团公司授权)。审批酒丿占财务预算、决算,控制酒店各项开支和成本消耗,开源节流,提高酒店经济效益。7、 督促检查酒店服务质量、卫生、安全,加强员工职业道德、业务培训,关心员工思想和生活。8、 布置检杳酒店重大接待任务,参加重要活动,接待重要宾客。9、 代表酒丿占与上级主管部门、政府机构、冇关业务部门进行冇效的勾通和建立良好的关系。树立酒店形彖,提高酒店声誉。(二) 副总经理职责规范:1、 协助总经理执行酒店各项决议,完成总经理做出的经营,计划及总经理分配的各项具体工作。2、 检查酒店管理制度、岗位责任制和程序的落实、执行情况。3、 按照总经理的分工安排,督促具体业务部门的质量达到酒店规定的标准,用量化标准进行考核,掌握酒店F1常经营的具体情况。4、 杳阅酒店经营口报表,发现问题及时报告总经理,采取必要措施给予解决。5、 根据总经理的安排,主持召开每日经营例会或专项业务会议,对业务工作进行协调、调查。6、 就总经理提出的酒店长远规划和年度计划提出合理建议,对酒店的经营管理方针发表见解,供总经理参考。(三) 总会计师职责规范:1、 贯彻执行国家经济政策和有关财经、会计制度。会同财务部经理建立健全酒店内部责任制,组织督导酒店经济核算工作,建立和推行资金管理、成本管理、财产管理制度,参与酒丿占重要经济问题的分析和决策。2、 监督酒丿占各项经济计划、经济合同的制定与执行,审查酒丿占经营活动和投资方案的经济效益。3、 编制预算和执行预算,拟定资金筹措和使用方案,广开财源,有效地使用资金。4、 建立经济核算制度,开展经济分析活动,督导有关部门降低消耗,并制定岀各种降耗指标,节约费用,捉高经济效益。5、 对酒店的经营管理、基建投资、技术改造等问题做出决策;参与饮食和各类服务价格、工资、奖金等方案的制定。6、 审批财务收支,审阅财务专题报告和会计报表,对重大的财务收支计划、经济合同进行会签。7、对财务部人员的配备、职务的设置和聘任提出方案。(四) 总经理室主任职责规范:1、 根据总

最近更新

几种X射线物相定量分析法简介 2页

2025年出行者心理分析入门客运心理学核心要点.. 21页

冷挤压设备学术讨论会在沪召开 2页

农行开办经济信息咨询业务初探 2页

农村实用致富技术信息资料(一) 2页

异议处理专家讲座 30页

内陆盐碱地引种大米草改土试验研究 2页

2025年骨骼肿瘤患者护理指南 26页

兵团召开麦田野燕麦防治技术座谈会 2页

关于非金属资源勘查工作及其开发应用展望 2页

2025年三甲医院评审标准详解 37页

关于超长货物装载重量问题的探讨 2页

土地利用变化对三江平原典型土壤类型剖面特征.. 9页

2025年血脂异常健康讲座全面解析高血脂问题 74页

关于真丝(针织)服装的缝制技术探讨 2页

关于球铁曲轴的摆差及其优化工艺设计 2页

关于湘潭锰矿缓倾斜矿体采矿方法的变革 2页

《债券和商业保险》 25页

2025年肠道清洁教程与技巧探讨 22页

2025年下肢静脉血栓风险评估与综合预防策略 50页

2025年皮棉清理机项目合作计划书 43页

关于建立亚太地区青年信息机构的可行性研究 2页

《胸腔镜应用的护理》 46页

人教版小学语文五年级上册《松鼠》 12页

关于二人零和对策混合鞍点的一个新的理论和算.. 2页

最新部编版三年级下册语文全册教案 106页

2级经销商分销协议 5页

村后备干部笔试试题及答案 5页

土地整理项目技术交底教学内容 4页

中医技能知识考试题+答案 20页