文档介绍：科技前沿
即使你是个美食家,相信你看有蛋白质。例如在 40 年代,英国的
了下面的这份“菜谱”也会感到惊诺尔曼·皮里研究了烟草作为食
奇。随着现代科学技术的飞速发物的可能性,以帮助解决战时的食
展,人类的食物范围正日益扩大, 品短缺。到了70 年代,美国生物学
可以预见,不远的将来,将有越来教授塞缪尔· 威尔海曼发现从烟
越多的新奇食品走上我们的餐草中可提取馏分 1 号蛋白,这种蛋
桌。 p 白作为食品添加剂具有理想的特
p 份性:无色、无味,营养价值超过牛奶
石油食品中的酪蛋白。但是,与牛奶、鸡蛋等
0 王壮凌蛋白质来源相比,烟草蛋白的生产
也许你怎么也想像不到,石油
成本过高,缺乏竞争力,所以有关
有一天会成为你的口中食,成为人
业条件下培养蛋白质。1 吨发酵剂的研究在 80 年代几乎停顿下来。
类丰富的营养来源。石油化学颇具
每天可产 400 吨蛋白质。到了 1990 年,加利福尼亚州
远景的方向之便是经过生物化学
目前合成蛋白质暂时只作为生物遗传公司开发的一种新技术
加工,从石油中提炼出蛋白质。人
动物和鸟类的饲料。但是由石油制为人们带来了希望。该技术利用了
们提出的生产蛋白质的方法有很
成的食品早已写进了人类的食常见的烟草花叶病毒的独特性质,
多,其中最可信的一种是从石油中
谱。也许并非人人都知道,油浸熏将自然状态下的这种病毒引人药
提取。这一设想最早是德国科学家
西胖鱼罐头中的油脂正是石油化草植株内,两个星期后就能令它制
费利克斯·尤斯特 1952 年提出来
学产品。还有牛奶、脂肪、奶酪、通造出占其总蛋白量 10% 的病毒编
的。
心粉、面包干、鱼籽,甚至是蜜糖饼码蛋白。现在已有数家食品公司开
从石油中提取合成蛋白的工
干都可以用石油生产。据统计,只始用烟草中提取的蛋白质晶体加
艺其实很简单。先从烃类中提取石
利用全世界所采石油的 2% 来培养工各种食品,有的将烟草蛋白加水
蜡,向石蜡中加人硝酸盐、磷酸盐、
微生物,就可以完全弥补人类蛋白稀释,制成像鸡蛋清的营养溶液;
钾盐等。由这些物质和水配制成细
质的空缺。
菌培养基,在温度为32℃一34℃具有的加糖烘烤,制成美味的糕饼;
有的适当加卤,制成既白又嫩、美
有一定酸性的条件下,向培养基中
烟草食品味可口的豆腐; 有的制成松软的
放人一种爱吃石蜡的细菌(食醋
“奶油冰淇淋”。
菌),它产生的一种发酵剂可在工科学家们早就知道烟草中含
编成了相应的程序,输人了电脑。如果某个人的表情有避某些东西,脸上也会装出坦然和若无其事的表情。用
些不正常,电脑就会很容易地识别出来。如笑有真笑假电脑一鉴别,就可以知道他的这种无辜或是轻松的表
笑,如果按正常的步骤完成的面部肌肉组合就是真笑, 情是不是伪装的。
若只是抬起嘴角,眼部没出来皱纹,或漏了其它某一个其次,可用于精神病诊断治疗。以往,精神病医生
步骤,那就可