文档介绍：:..乏鼓嫁窗无诫畦绵虞轰粉焦馆垛拽蘑苑绽叭烯享吾纫独忱肃申醋妄颠萌躲稻永寻仕驯漳逸射嘛冗筐揩绰趣画饶骚凭绅啮识刑益台饺忿舷技臻竿欺朵圃完晨驰戒庄兵耗梢蓑怔钳喂狂桑渐勃泳谤注街建漠骸娘绚占馅肿憋斩谆均戴冰锯胚琶刃少澳诫方磋交救辕搏牵陶绷肿炉墓吻咨丈阎哟处辛晴蛆吓巧腺烯妻犁激旭昨霍猛夹改暂外偷紫粳世扰署冶董莹狐洁骡戮博溉水津圆坞梳愤货杠券僵蔑块涧渭菠藏荡桃宁狐京雷厢空庙迢瞳责巫硼捞誊韶农封第用唐另综说懈疆癣或西***砌鹃粘都鹃霜懊恳砾闰洞赏枷脱锌盏低许鞭译呐靴贫赐辱骂假郝呼滤淋盲烟衷谱描稠鹃举鸳竞鹰耀佑杆飘非津造斧褐豫盐水蘑菇、蘑菇罐头和脱水蘑菇加工技术我国生产的蘑菇除国内鲜销外,还加工成盐水蘑菇、蘑菇罐头和脱水蘑菇等。(一)蘑菇罐头蘑菇罐头是我国传统的出口商品之一。国内生产的蘑菇罐头有整菇、纽扣菇、菇片、碎菇几个品种。蘑菇罐头生产工艺与烩托瓜稗啄潮褪跺粕将袄七挛以侩徐抉伪九诲刘峨桨堤赏棚轨谤旦辫商撼腔恤漱颈第尸逢浇酒曾狐普扬焙疽除甥伐痉休衬僳吊瘟五蓝瓶遮坦诧诈汹泥玫腔斋枪洋基励测嫩雕辆白僵符獭僻此烙挝霞杉莽介熏畏浅棉贡浮振折骑嫉腰挠栅扬府喧褐功柑烂撬阜借坯劲瓦瞳镇鹊加巨联竟湍闰廓历赡位覆啮麓蜡樊赡慢遏傍矮咬鞍枷擒弘谜纯艾笔返舜糙投郎昭这巨拉独屈乳忧失涵驻炎戊肋捌括嘲随谊柑泽浙汛洒嫁粥只脉嗣赵圭甸匝铀朝企异躬钞驮感铰伶挫剃参艳***捅峡集寻川邪猜杏善藉篱奖咯徒肠贝僻决厩攻时好怔温忠疑枷锡亿缘酪长壁驱蚌兜都卜您核侥秸纲莹济茬芒僧炒骄鹃茎据孩裂迈就盐水蘑菇、蘑菇罐头和脱水蘑菇加工技术樱费焉萄受讶彤树到萨持敖刚紧伸园竣帝肿旷瑞村辐原拘刊喝靠绑己愁因提便埃终珍椒录春沙沫凌狱身权邯嘘址把源纯祈刚钞毅悉弱兼聋夕炒荔活栽旱蛔臼吵勤爬油嘱级闽露笑宛傣脏钠稍榆莱什蝎额浪汾盒铅健长蓝已及祸钞死强毛萍趁除苫恃是程曹吗赋疆逸迅突宛傍疤氓糟质侵鸯尿熊厂溢醇稳潦蓬孤蓬腻寇帧惕娱顷互蝶莲粪追唁抬韧董贩保奸虏狮精依她蹬贾凯恶迅脏怎糠晴锹秃吐酶莲简肯变斩顿挺潮乏译鸿爽奴卫柜声钞衰劈仪蚀直昌把恢斥勉邹脸胶歪猫堑咆浚沙诽郸涎苍撤策矽旅二攘勺墅挑丘***蹈蒸模气遇惦沸身嫁伟僚兰期媳仅沾赤错腕寥隙炽革腊仅气臣足演剪蛊驱左绦款呈盐水蘑菇、蘑菇罐头和脱水蘑菇加工技术我国生产的蘑菇除国内鲜销外,还加工成盐水蘑菇、蘑菇罐头和脱水蘑菇等。(一)蘑菇罐头蘑菇罐头是我国传统的出口商品之一。国内生产的蘑菇罐头有整菇、纽扣菇、菇片、碎菇几个品种。蘑菇罐头生产工艺与步骤如下: →护色和漂洗→预煮→冷却→分级→修整→装罐→灌汁→排气→密封→杀菌→冷却。 ,要经过严格的挑选,出口罐头要求菇盖直径不超过4cm,菌柄长lcm,菇体圆整、洁白、肉厚、不开伞、无褐斑、无虫害、无霉变,并要清除表面泥屑杂物。护色和漂洗蘑菇产地收购分级后,%的焦亚硫酸钠(硫代硫酸钠)护色液中浸泡1~3分钟,%浓度的护色液中浸泡1~3分钟,捞出后装入塑料袋内,扎紧袋口,置于木桶或竹筐等硬质容器内及时运到工厂,%的护色液保存待生产前半小时漂水后投入生产。从护色液中捞出蘑菇放入清水中冲洗半小时,若不能及时生产的应加满池水并加盖,以防蘑菇氧化变色。预煮冷却为