文档介绍：尚志市乌吉密乡小九村吃鸡的****俗
论文摘要:
本论文根据小九村的居民吃鸡的****俗为研究目标,结合访谈,以本地居民的民族结构、饮食****惯以及家庭结构等基本要素来分析鸡在本地的****俗中的地位以及本地饮食****俗中的种种细节,并且从经济、文化、饮食结构等方面分析鸡在本地居民生活中的地位。
论文关键词:尚志市乌吉密乡小九村吃鸡吃法饮食
(一)、民族构成
黑龙江省尚志市乌吉密乡小九村位于尚志市西部,原名红胡子站,建于1899年。离哈尔滨站122公里,离绥芬河站426公里,隶属哈尔滨铁路局哈尔滨铁路分局管辖。原为四等站。客运:无。货运:通勤列车停靠. 南与尚志林场接壤,西与东北林业大学帽儿山实验林场相邻,北与黑龙宫林场相连,东部和西南部与长寿乡、乌吉密乡相毗邻。
村民民族基本为汉族,大多为北大荒移民或者辽宁山东等地迁入人口。小九村,分为村南村北铁路道为分界线。九北现有2651人,。
(二)、当地****俗
因为小九村为移民开荒而成,且大多为辽宁山东等地汉族迁入****俗与东北****俗一脉相承没有特殊****俗。
(三)经济发展概况
小九林地位于张广才岭西坡下麓,属山区地貌,地势起伏较大,多为陡坡山势,裸露岩石较多。北部、西北部山高且陡,西南部山势较缓且平,海拔高度在200—832米之间,最高山峰大猪圈山海拔832米,最低山峰海拔200米,平均坡度26度左右。水系:施业区内均为松花江水系,河网密布,较大的河流有亮珠河、乌珠河,途经长寿乡与乌吉密乡,由西向东流入蚂蚁河。
小九植被属张广才岭植物区系,林相为阔叶混交林。主要乔木树种有红松、云杉、冷杉、赤松、樟子松、落叶松、黄菠萝、水曲柳、胡桃楸、柞树、椴树、青杨、山杨、柳树、白桦、黑桦、榆树、枫桦、色树等20多种,灌木有榛子、胡枝子、绣线菊、忍冬、杜鹃等,草本植物有羊胡草、毛缘苔草、木贼、铃兰、轮叶王孙、山茄子、玉竹等。其中,山野菜主要有猴腿、薇菜、刺嫩芽、蕨菜、广东菜等20余种;藤本类有葡萄、猕猴桃、五味子等10余种;菌类有榆黄蘑、元蘑、榛蘑等10余种。野生动物:主要有兔、狼、鹿、林蛙、野猪、狍子、獾、狐狸、山鸡、飞龙、野鸭等。
一是在林业的可持续发展上,通过分类经营区划界定,把以发挥生态效益为主要目的的森林划分为生态公益林,科学经营,追求最大的生态效益和社会效益;把以发挥经济效益为主要目的的森林划分为商品林,大力培育速生丰产林基地为基础,提高林地生产力,追求最大的经济效益,从而在总体上最大限度地发挥森林的整体效益。二是依托当地的资源优势,有计划、有组织地对山野菜、食用菌、药用植物的花、茎、叶、根等山产品进行开发利用;同时积极利用林地资源,
大力发展种植业、养殖业,培育中药材、环境绿化树种、食用菌、养殖林蛙等项目。
(四)、鸡在当地的经济价值。
鸡作为日常用餐、宴席活动中餐桌上的常客,我们每一个人都很熟悉。鸡作为一种饲养的家禽,早已融入大众生活,成为一种商品,产生了相当一部分经济效益。在本地所饲养的家禽中,鸡所占的比例最大,其次为鸭、鹅等。但是近年来随着国家对农业的支持,和物价的上涨以及不健康鸡—瘟鸡的流传。小九村不再自己养鸡补贴家用,反而自养自食。
、鸡在当地有无文化特征。
鸡对于小九村来说基本并无文化特征,但是有一些象征意义。我曾听我奶奶说过曾经的贫穷。也知道在那么一个贫穷