菠萝选购及食用方法.doc

文档介绍：菠萝酸酸甜甜的味道深受很多市民喜欢。街头巷隅陆续出现的卖菠萝的游商,如何才能正确的选购菠萝呢。成都特色美食小贴士整理以下信息:,青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜,颜色较深发黄的,比较成熟。,表示日照良好,菠萝的甜度和汁液的都很多。,泛出香味,用手按压有柔软感的菠萝最为可口。菠萝介绍菠萝原名凤梨,菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物,原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。,约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。、寒咳、虚咳者,不宜生食或生饮凤梨汁,可煎煮后食用。