文档介绍：东北师范大学
硕士学位论文
吉林省食品产业发展的生态模式与对策研究
姓名:于相毅
申请学位级别:硕士
专业:环境科学
指导教师:尚金城
20050501
摘要食品是人类赖以生存和发展的最主要的生活物质基础,食品产业是直接关系到国民经济发展、人民生活与人口素质提高和社会安定的头等重要产业,它在国民经济发展过程中占有举足轻重的地位,成为一个及其文明程度的莺要标志之一。在吉林省,食品产业已发展成为仅次于汽车产业的第二大产业。但是对于吉林省食品产业如何进行生态化发展,尚缺少必要的研究。态化发展问题。本论文的主要研究内容包括:生态型食品产业的国内外研究进展,以及支持其发展的可持续发展、系统工程、产业生态学等理论的研究;吉林省食品产业发展的绿色供应链研究;依据自然资源条件和社会经济条件等,对于吉林省进行食品产业生态经济分区,并针对各个分区提出相应的食品产业生态化发展模式;提出了食品产业生态化发展的实施对策与支撑体系;最后经实例研究,表明所提出的食品产业生态化发展关键词:产业生态学;食品产业;簧梅智郝躺ü┯α矗簧J本论文在吉林省发展循环经济的背景之下,有针对性的研究了吉林省食品产业的生的模式具有一定的科学性,同时,这些模式对于构建大范围内的生态产业工业园区具有一定的指导意义。
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学位论文作者签名:鲻学位论文作者签名:最姚蛾指导教师签名:趋曼:塑∑期:丛:』:期:越:坌垒独创性声明学位论文版权使用授权书本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得东北师范大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。本学位论文作者完全了解东北师范大学有关保留、使用学位论文的规定,即:东北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权东北师范大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄊ学位论文作者毕业后去向:工作单位:邮编:日期:学位论文。通讯地址:电话:日
言引食品产业是联系人类与自然环境之间关系的最基本的纽带之一。到目前为止,自然环境仍然是食品供给的源泉,人类如何获取食品由自然规律、生产规律和社会规律共同决定。由于食品产业与人类和自然环境的这种密切联系性,使得人们十分关注食品产业能否持续健康的发展。但是,近些年来,传统食品产业的发展已经遇到了障碍,其存在传统的食品产业重视“生产规律”,但是却忽视“自然规律”和“社会规律”。在农业生产上以“多种多产”为目标,为实现粮食的多产,大量开垦荒地、过度放牧,破坏了森林和草地,导致严重的沙化和水土流失:大量的使用化肥和农药,不仅造成肥沃土壤的硬结,而且污染了环境,最终通过食物链的生物富集作用进入人体,对人体健康造成了危食品加工与制造过程中某些因素对于环境与人类健康产生的危害。不公正的占有资源,过度消耗资源与能源,向环境中大量排放“三废”掀⒎纤⒎显,在食品生产中大量使用添加剂、激素等化学物质,大量开发生产转基因食品等等,这些仍然是传统食而且所生产出来的食品对于人体健康存在着严重的安全隐患,已经不能满足现代人对于食品的安全性、营养性与健康性的要求。在这种背景下,世界各地的学者与专家对于工业化以来的传统食品产业的发展方式进行了反思与研究,对于新的发展模式进行了探讨,在可持续发展、循环经济、产业生态学等理论的指导下,提出了“生态型食品产业”态农业”、“生态工业”、“绿色食品”、“绿色供应链”等。尽管概念比较繁杂,但是从根本上来说,仍然是从各个方面对于如何实现食品产业的生态化所进行的探讨与研究。总的看来,研究并因地制宜的建立食品产业的生态模式,其意义主要在于:①有利于减少食品产业对资源与能源的浪费,减少对环境的破坏,保护生态环境。到目前为止,食品产整个生命周期中各个环节对于环境的影响最小,对于资源的利用率最高,从而实现了保护生态环境、协调人与自然关系的目的。②优化了食品的有效综合利用,满足了人类对于食品营养性与安全性的要求,增强了人体素质,从而使食品产业成为人类自身可持续发展的必要保证。③因地制宜的实施食品产业的生态模式,可以提高,带本文从实现食品产业可持续发展的角度出发,在总结了国内外生态食品产业发展现的弊端也越发的凸现出来。害。在食品加工与制造称饭ひ上,传统的食品产业注重产品的多样性,而忽视了品产业无法避免、亦无法根本解决的问题。近些年来,人们已经认识到,