文档介绍：草莓菠萝双味果酱---简介春天正是草莓大量上市的时候,价格相对来说还便宜一些,用来做草莓酱非常合适。草莓酱是妹妹点的,外甥特别喜欢吃,咱们自己做不会添加任何的防腐剂、增稠剂、甜味剂、色素,外面卖的你只要看看配料表就不敢再吃了。糖是天然的防腐剂,只要浓度足够,就可以保持不会变质,蝶儿这样做好的草莓酱放在冰箱中冷藏1年都不会坏。刚做好的草莓果酱最好放在玻璃瓶中密封保存1周左右再食用,这样经过一段的时间的细微发酵成熟,味道会更加醇厚。10斤草莓、1斤菠萝、3斤冰糖做成的草莓酱重约5斤,这个浓度才是保持不变质的程度,太稀含水量过高又不加防腐剂,就不能放很长时间。食材主料新鲜草莓5000g菠萝500g辅料冰糖1500g盐1/2小勺草莓菠萝双味果酱---。。,再去掉蒂部的托。。。。。。。。。、盐和冰糖放入大的锅中。,撇去浮沫。,把果酱倒入厚底炒锅内继续熬制,并且不断搅动。,很容易挂在铲子上。,晾凉后即可装入玻璃容器中密封保存。