文档介绍：普洱茶,分为生普洱和熟普洱。生普洱,特别的就是这个“生”。是细菌自然发酵的茶品,用云南大叶种茶鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再蒸压干燥,就成了我们口中的生普洱。而熟普洱,相对而言,工序就复杂多了,其中最特别的就是人为加水提高温暖,促进茶叶中细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩味道,以达到入口纯和汤色浓的品性。对于普洱茶的选购,首先需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶,如果是打算收藏待品质提升后过几年再品饮,可选购熟茶;如果是打算长期收藏以待升值,最好选购生茶,因为生茶转变为熟需要10年左右的时间。在此,还得需要鉴定普洱茶的好与坏。好的普洱茶外形色泽褐红,条索肥嫩、紧结,闻其香会有淡淡的桂圆、玫瑰之香,还伴有特殊的陈年香味。在开汤后,好的普洱茶红浓通透明亮,在一定的期限内,普洱茶的“红”就是鉴别普洱茶陈期的重要指标,在此,这“红”又根据品质不同又分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中以前者为极品。在茶的营养价值中,普洱茶为止顶级。在普洱茶轻微发酵中,大多数的糖类物质,转化为大量新的可溶性单糖和寡糖,并在加工中维生素大量增加,这些物质对提高人体免疫性有很大的帮助。而且普洱茶能调节神经系统,让人能提高注意力。当然,任何东西都有两面性,在赞扬普洱茶的美好时,不得不提到它的副作用。在熟茶中,它含***离子量比其他的茶叶高,多饮会导致体内的钙离子起化学反应,成为***化钙,难吸收,并导致钙离子的缺失。与此同时,会在牙齿上留下茶渍斑。生茶由于没有经过很好的发酵,比较寒凉,还含有大量的单宁酸与铁离子产生化学作用,导致铁离子的缺失,所以贫血者和经期中的女生不宜喝普洱茶,容易导致缺血,腹痛和腹泻等不适症状。好茶需品,过量必失。品十茶城提醒大家,喝茶得当,收益健康!