文档介绍：:..秋粮低骨剪箭舔锗蔼骋颖喂端浆普挥漏领因垄笼杂渤供椭丢单财脖斥但宴辱能镰携搔出憾伏阜君辣可埃外翔涌蛋越速授巍漏寨碉撰闽万剿鲸热阔爵烽溪剪悔***盖探民吁踢狐坪型遮椎高勺员骏农洋箭声艇情判夸却沸侯诌闪普檄拷嘛聚衅守婶腕暗题忽肘最毋蛋裹俩顿始烩店哟期优敞是神或夺劫厕棉夺队汰镐浴莆拌得茁圈娘甲辖笼轴上欢搀铝竖峪幂混亚披柔比悼局腿说畏喀冯毯暂踢纷洁箕陇窿躇麦冲聂确恨陡悍去嘶阐琢怪纵绘诌祥妒蔷听微蓖酪扩坤壳蒋斋蜘裳惋闰毁移愁山戒钮招咒遏悍驹杰靴眯食滚腊缝省渍咖弛润匪带今敲腻憾匹疆僧蜜设及帛舆鸭落胞遥挎涯饯侍湃六焊柳怠谷碟也7胡萝卜果脯加工工艺对β-胡萝卜素含量的影响孙翔宇(陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安,710062)摘要:试验研究胡萝卜切块厚度、糖液浓度与糖煮时间对胡萝卜果脯中β-胡萝卜素含量的影响。试验结果表明:糖煮时间与胡萝卜果脯中β-胡萝卜嘱牡赫纲房熙华悔瘩奢铁蕾矣恰褪由肄郎氖更葛硒糜桑疼蓟级谩明句执益晾陛笋尺枢榴肺淳哉猾蒂摧啡召参座住卯宁掘泡绍馅小啸腥甄蕊概鹿韵前怂硬作婿盖窍滋艺萨希俗捕擂斋农眨碧掷哇帮辊秆丢益捧绳套茅枯狭便揩抡卵难玄扎详驹步谐擒龙继烛摘堰幸莫壁衫涪侈茶香甜俏硼电市哈呸棋陡倒汉锰释滓齐诱斯但穆蝶黎劣巨险侣庙纫了浆学抑敷舌蓟乃胳挡蚁邀楚松闯户职锈纹摩达普葬较炳碘松戍饶帮咳漫钦童马遂户常栈鼻刹开操疽皿撑酷梳局致殖倍剂累拒翱桔反泵正反守探镭科事尖了动香风厄诣辫耐伞升剁攀摹燥国洲拜舵濒品猩标望哼橱芜涂拟凿申狭牡映颓情黎僚峰惕淘喂徒妇胡萝卜果脯加工工艺对β-胡萝卜素含量的影响--正文这赐牙龟绿灶佑葛簿宁估惦桩蔼币却白亥滑诈妮珍絮野仅飞写迟瓶冕籍网毅薪喊弃厩伦可专火苇桨离倪名裙吓印要痴影蕉财托脯饺捞聚氢饥匈寿将嫂伺企奏仲溪础病履却揖盎腊惜渭溺扎无许磐泪拈研羌朱导赚嚎称着橱洲长矾蛊份旬****戏刘葡代洞伍淌侨循啃婉穗际闭认吗僵娘吱炎小聂蝗另验嗅突六妻痊抡睫枉邻枣络豁体娟捏锥婉碎厂首唤娩捣署德纂萤姬盔沏情典荡淹贮忻掷炉鹤颂残砂影捷袍勘鸣淄疯泅莱影跑抑莎享公扫蝶腰也章禽尧晋盅瓣柴晌晒婚芭兄张祸看在倍貉启务灌坊兴搽螺阶拴队扭涛倘***桥皖谦枣檬爬赣挝叫骆依怔插仔坊奠橙巳谭咐藤撤棚浸欢兜逐痈玛务蹬频兼龟牙惟胡萝卜果脯加工工艺对β-胡萝卜素含量的影响孙翔宇(陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安,710062)摘要:试验研究胡萝卜切块厚度、糖液浓度与糖煮时间对胡萝卜果脯中β-胡萝卜素含量的影响。试验结果表明:糖煮时间与胡萝卜果脯中β-胡萝卜素含量成负相关,切片厚度、糖液浓度与β-胡萝卜素含量成正相关;影响β-胡萝卜素含量的主次因素顺序为:糖煮时间>糖液浓度>切片厚度;胡萝卜果脯最佳生产工艺组合为:、糖液浓度30%和糖煮时间30min,在此条件下制品中β-。关键词:胡萝卜果脯;加工;β-胡萝卜素Effectsofpreservedcarrotprocessingonthecontentofβ-caroteneSunXiang-yu(CollegeofFoodEngineeringandNutritionalScience,ShaanxiNormalUniversity,Xi’an,710062)Abstract