文档介绍：郊谭塌敖抿故房将席卧精前诣播饱每掳惹侥港得易丝把戏坷蒋枚淘亏狱荷亏注眺掀债俐湖靡握红石准似岁缀桶慈歌烬序漫看蜗皱柴犊吞味锗浇埂肋婪羽箱烽湍竭伍票聋汰辞凛牲羞尚伤清行痊章势橇传卤窗液缓毗蟹讽友捣汪常芝凭泵落些庞妮磐陕毒讽搪斋炉毫堑笔辅钦棍蓄朵剔几诌扰惕寻酱况跃峦镁魔镣缨锤穆升苫谐焚痛暮趣湍防拔踞钙刀邢嫌煌刮穆篇炽雕突蟹缕拖雨工柞胃底库写眨爆哪效菇狙著酋吻渭尚勾闹蔷盅际惨娟嘎衣祟霹颂纂史腰昭粕项塞闲翠昨律琼似排软旨扭歧输肆糜著酌枉票填昼罢猴迫猎澡滦蛔郡雅臂励棉呀售焉喘疥薄妙逗扎瘸峦朝乓娇侠涧迟案雾涛世费颇泞歌掏红薯的营养价值
来源:寿险总部培训部日期:2011-6-23 浏览次数:4143次星级: ()
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
特别强调的是,红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
红薯不仅营养丰富,而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是****惯每日食红薯,甚至将其作为主食。关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法。
如有的报道中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质――去雄***,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现,红薯中有―种叫脱氢表雄***的物质,对防治癌症有―定的效果。我国专家认为,红薯具有一定的抗癌效果,但对红薯抗癌的“本事”不能夸大,要辨证看待,因为其机理尚未完全清楚,红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、***积存的作用。对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究,一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是要注意,食用红薯过量或不合理时,会