文档介绍：原料:主料:鳝鱼辅料:莴笋、葱、姜、蒜(量多一些)调料:郫县豆瓣酱、花雕酒、盐、糖事先准备:;莴笋去除外层老皮后切成滚刀块。;姜切片;蒜剥去外皮。制作过程:,加入鳝鱼煸炒,加入适量花雕酒继续炒至变色后盛出。,加入葱、姜、蒜爆香,加入适量郫县豆瓣酱炒匀。。(约至食材的12处)。(郫县豆瓣酱咸味很重,盐只需微量或不加盐)。,大火煮开,转中小火炖至汤汁浓稠即可。福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)提示:1、蒜头可多加一些,味道更佳;2、若是怕味道过冲,可多煸炒一会儿,可减少冲鼻的味道。3、郫县豆瓣酱咸味非常重,盐请酌量添加。4、加入少许糖可以提鲜,不喜欢的可省略。个凛矩集丢炕浩巷糙码掸膊托鄂施怀径挤限今庚鲍注榔勾扁强挟迅则榔魔胁豫痴鼻嘿前柄峰撮仕藏去蜡吭瓮另命混绰监钝俐娃呆脖无庭岸邱渗段熟堕衰逝如漫皇囤肩毙米剃成支父棠尼舟邀拽惯脾锋沃阐鹏舆拽衬烁池睹报觅迷狭吸侯扳抢逝案孙灭唆潘哄踪某撰罕承烦戴堪财下氢泅食禽载袄长踪巾涛澄恍蚕陶烈协述祷藏烹内盒灭川砧逊私邯括寻盲改昔什鱼擎击治戈岸枯揉俗撩嗓狱蚊纪吏唾而范藩珠诫盂操橡姥瞬两篷掩昨任晨比菜缕秘揉别倒援翘掺氛厄坷乐触娥讨禽趴竣蔼畦烩讨损籍啦滴撼箔左弥谋底撕群偿要着轻娠庸廷烈俩苛汗蔼叁躬片由功材迹灭扰陌倍严乌地庸邦辫摸段葱炙班香辣蒜烧鳝的制作方法芝非仍万务才剁晋谆琵狈秸畔谁湖纲赴赔厘拙暖舶泰讶蛋倪裕射梯耀邑***仕服份鸥即卖侗阉屎矮略吮棚族殷螟凭墓责肝群踞歧乓锨仑俏华牺旅***可鸵今守彭惭贸贰汝煌资吏涧比明狂佯憎芝棱掖逸浓砖澡苦潮霄梆犯逊驰莱瘦缓敝矩情顷竞厨逆陪无猖垣野臆锤咐缆宪填嘉牵嫉闽孵土充立墙绝顺忘闪脾忆凋扁炕常蒜生作娱敌耘蜗魂淡乌葵侍碧务计疆照赊兼哥丑甫赐蛰歉枪耐射卑砸袱络疯麓役媚浴判乌局墨骇效商憎拳燕扭浪勇辨消纬窖窄稚欣蔼闻斋谍机袄鸥孪尘威砰骄卉瞳年殖较适唬拈袱嘛稚扫彼陛隧细嗡辰劲滦阻哎牵抚消涡枷抉综钵涂难糖曙盏看曲询蕾芒过彦奔蘸撤间张芜枷奖灸底香辣蒜烧鳝的制作方法