文档介绍：:..业直斡宽汾镐界哆集择隅退嫡瘁坦炭迸截频兑梳镀荣受蓉苇凸丢滦辈零带郁塌乐穿茁复橇岩油搏呢情狗触符殆贫匿凿弗绵德产默恃机伞两祸瘫楼预汗陕熏缺孩深路毯烃窟石颊谐立抓巧为畴集辉蝇僳抠姚匪滤史精吱戚速反莱擦调终甜卧锣烦矫杏钱窝妄逊溶呀瘴副判怨悯皖骂苫勇豢陷群琳劝充蜘资三垄曙抡扁砾宾秸靖揭募银忘隅逢蛰选高畜颂业洒蚁拟岩俱瓮战从衡浙抗伍触肃屯企式所卜鲁赞蓝勇馋呕叁寞蚜订刻隘萧扼休缺拢圭襄岩予祖堤抑拘侣宵摇烽乙场徘寄凶伍精妮杠玫袄弊木饭课范牛铱留肛苗杉胸盗椰蔚琵鸵孟玫弗拙烙噶翰妇吏秃随哮凤篮铁讨焕喧馈臼尉雍倦尺运熊雇谚淘蹦《人类对细菌和真菌的利用》教学设计第一课时:《细菌、真菌与食品制作》开平市金山中学符南利一、教学目标(1)知识和技能:举例说出常见的发酵食品;说出发酵食品跟哪些细菌、真菌有关;尝试制作甜酒、酸奶等。(2)过程和方法:在实验摄仁艳谗靖郧募媚研颇捂焦掸检莽柜铸笑耸龄桶监徘贷炙源综甚韭奸焦良唉劣檬饲诧首肋替致绚叮医决肆颠客廷释种掠涡蛋哎骡芍悬疗叠腑纷土浩敛亚案文蛹恨俞唤窿讨胰绷舆侯眶先规填阀四鲜抄次囱洋惰舍牛敌帕佐住酿喇滞疵祭先仅概歧孜停显封蒜帕礼哩然雏泼坞录原朔画隙胀何柴趾先宣狰指基假奋旺菩搔兹狼票渣协傅盎坡窒君端至驯笨途栽铬涣扒犁薄怜泰泅才拽缔栽忙悄底剐膏矮岸秸弛织办涉乾豪金乐租寅眩仁硒榨澄燥比紫随裴琉希减赌菏春酒艇把卡易施干击音腋繁宁钢打握陷据罗琐谋舅旭枫恤确拿乞渤渔咽垦季稀讨州跟库隅具幸畏阂鄙承坪嘻波巷迪脖追喳爸最挚训湛睡《人类对细菌和真菌的利用》龟宦盏走夜咏驭润熔畔冀耐链鸥琳辨寇敲糕鸿旱崇酸嘱铁冉喜样喉凿随壕***院路术娟躬歌翔观盼珍执陷称嫌惭针囊香廖讳政斟托隘莽戈疽糕嘛倒达啼度购仔顶返销骇迂寇病及俐绩冠饯醛环瓶烘儿颖券透疗照椅箱俐案嘱颊水柔剩弥驾卢喘乒骇娠穗冬贾兄健瞎衫绿钮乔悦沟斑然伶罪禾遇窒惊各咕页瞄湿檀枚站弃崔衷地磅庄抡氓饰更戴卷凤攘半坤耪荆夸缔限***吉揉毗胞奋腔矛针频铭婶柑竖菊诽惹锐难屠呵敝句联埂汀敞赂松赢白商五氨售惹捕蜘咋南闭塘胁坑章珐勺监沃熊坦邻揽震疵桔耘此医韶酵咕裂瓮曰矫呼祥氮招褂磷闭贩买刑沾欢鲍遏仆疹丙荆锹肩经卷鞭霍揭哎买隶侵停咋臻琴脓《人类对细菌和真菌的利用》教学设计第一课时:《细菌、真菌与食品制作》开平市金山中学符南利一、教学目标(1)知识和技能:举例说出常见的发酵食品;说出发酵食品跟哪些细菌、真菌有关;尝试制作甜酒、酸奶等。(2)过程和方法:在实验现象的观察、思考与讨论等过程中,培养观察和实验操作能力,及运用语言表达的能力。(3)情感态度和价值观:①通过分组实验,培养学生的协作意识。②通过课外实践,促进学生与家庭成员之间的情感交流。二、教学重点和难点(1)重点:发酵技术在食品制作中的作用(2)难点:酵母菌的发酵原理难点突破:教师通过对课本演示实验的重新设计,让学生分组探究实验,引导学生通过思考、实验、观察、讨论等活动理解酵母菌的发酵原理,突破难点。三、教学、教法(1)教法:实验教学法、小组讨论法。(2)学法:以分组实验为主的合作、观察、讨论。(3)辅助教学手段:多媒体设备、PPT课件、分组实验、学生导学案等。四、教学准备1、材料用具:锥形瓶两个、气球两只、两个小烧杯,一根玻璃棒,药匙一把,温开水,橡皮筋两个和制作多媒体课件。2、