文档介绍：糖尿病人的饮食是非常重要的。无论何种类型的糖尿病,在任何时间都要进行饮食治疗,饮食对糖尿病的作用有以下几方面:控制血糖降低体重糖尿病饮食治疗的原则包括:(1)控制总热量。(2)合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的比例,做到科学的、平衡膳食。(3)高纤维饮食,以利于血糖的下降。(4)清淡饮食,不吃糖,少吃盐。(5)少喝酒,不吸烟。糖尿病的饮食调养:,正常体重者一般可按每公斤体重105-126MJ(25-30kcal)给予,并可依据劳动强度不同作适当调整。对于肥胖病人应逐渐控制热量,使其体重下降至正常体重。,重要的是要严格限制单糖、双糖的摄入,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品,而对于米、面等主食及含淀粉较多的食品则不必过分限制,这样做可改善糖耐量,降低胆固醇。,可把蛋白质的热能比提高到15%-20%。%-25%,要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入,胆固醇应限制在每日300mg以下。,以促进碳水化合物的代谢。,以降血糖及改善糖耐量。糖尿病患者膳食食谱举例:早餐:豆沙包(面粉50g、赤小豆25g)咸鸭蛋40g牛奶250g午餐:大米饭100g 肉丝炒芹菜(芹菜100g、瘦肉30g)拌茄泥(茄子100g、香菜10g、大蒜20g)晚餐:千层饼(面粉100g)滑熘豆腐(豆腐100g、淀粉10g)西红柿蛋汤(西红柿100g、鸡蛋50g)全日烹调用油15g全日热能6342MJ(1510kcal)左右。