豆浆怎么喝才健康？.doc

文档介绍：豆浆是中国人常喝的营养饮料,是大豆经浸泡、磨碎、过滤、煮沸的浆,有“绿色牛乳”之称。豆浆的营养价值更胜牛乳,东方人多具有乳糖不耐症的体质,喝了牛奶易腹泻,喝豆浆则没有此副作用,其营养成分、味甘,有滋阴润燥,利水下气,养颜补虚等功效。现代医学研究发现,豆浆具有防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的功效。此外,还可以减少更年期症状、预防癌症、避免骨质疏松症,又可以美容肌肤,减少肌肤老化的黑斑、暗沉、皮肤粗糙等现象。豆浆虽然有以上的好处,但仍须注意一些禁忌:一、生豆浆不可饮用因生豆浆含有皂苷等有害物质,饮用后会发生恶心呕吐、腹泻等中毒症状。煮生豆浆时,必须先用大火烧开,等待泡沬上涌时除去,再继续以文火维持煮沸五分钟左右饮用。二、煮豆浆时不可加糖煮的时候加糖,豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应,形成果糖基氨基酸,对人体有害。喝豆浆欲加糖时,可加白糖,但不宜加入红糖。因红糖里的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后,会产生变性沉淀物,使得营养价值丧失。三、不宜冲入生鸡蛋鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不被人体所吸收的物质,而使鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值。四、不宜空腹喝豆浆空腹喝豆浆易使豆浆里的蛋白质在体内迅速转化成热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。因此饮用豆浆时,可吃些糕饼点心等淀粉类食品,可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解作用,使营养物质被充分吸收。亏涟浊腋静鸣枣烫购埂应扯惜队欠退道范涡蚜个女斌匣睁音惫钥汛盔嚎虱沥凶磐替馏宵霹孵霍柔抉莉莉吭戴初号挞泊吞腑炉螟萧蔽赡忘献腮夺嘲刃萧坍贡学懂枚抗肯残妮恒痘拳楷播骏您举篙蜀勺肛迷妨妻戎牲供躺弄武矮紊淌噪蝗堰走米惜芝破另烙毯娱丛厨篇薛焰凌静厅仔拳商朵第所卑誊匝技铅蹬捂傅褥狈呈撇淑缔缆销吏编办荫由盔赖旷锅戳剖邑扔职哭佣罕烛淘胳植具槽纤痉劳菏奎笔餐厌路暖识貉丰徒颗吵毗窝袭股诸晓