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职位
总经理
职级
行政一级
直接上级
董事长
管理本职位
的其他上级
管理对象
全体人员
职位描述
酒楼最高级别的行政管理人员。全面负责、主持酒楼的日常行政管理和运营管理。
主要职责
全权负责处理酒楼的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒楼的各项目标。
制定酒楼管理目标、经营方向、规章制度、服务流程和售价毛利,并负责监督执行。
对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,指导客户服务部进行全面销售。仔细阅读和分析每月报表,检查计划完成情况,采取对策,保证酒楼经营业务正常进行。
建立健全酒楼组织系统,主持召开总经理办公会议。
协调各部门关系,使酒楼有一个高效率的工作体系。
检查巡视各部门工作情况,针对重点问题给予讲评和指导。
监督、健全各种财务制度。检查收支情况,阅读财务报表,督促财务部做好成本控制、财务预算等工作。检查物资进价、库存情况,追究处理各类原因给酒楼造成的经济损失和不良影响。
任免酒楼副总经理、各部门经理等重要人事。检查酒楼管理人员的录用、考核,决定酒楼的机构设置及员工的编制、奖罚、晋升、福利。
关心员工,培养人才,奖罚分明,使酒楼具有高度的凝聚力,提高整个酒楼的服务质量和员工素质。
10、根据客人意见及市场动态,有针对性的开发和改善菜品,满足客人需求。提高菜品质量,减少制作中的浪费。
11、与各界人士保持良好的公共关系,树立酒楼形象,代表酒楼接待重要贵宾。对外代表酒楼签订各种合同和处理业务。
12、根据董事长授权,完成交办的其它工作。
职务权限
1、具有酒楼一切日常事务的决策权、管理权。
2、决定酒楼全体人员的聘用、晋升、转正、续聘、解聘、任免。
3、签批副总经理权限以外的员工休假申请。
4、签批酒楼各类物资的申购采买。
5、签批酒楼各类费用的报销、供货商货款的结算。
6、具有对客人的折扣权、免单权。
7、具有对下属的奖励权、处罚权。
任职条件
基本条件
能力要求
身体健康、五官端正,年龄28----40岁,男女不限
优秀的语言表达及文字叙述能力
本科以上学历,高档酒楼从业8年以上及本岗位从业2年以上
品行良好,稳重、独立、果断
具有沟通协调、数据分析、独立判断、策略思考、市场计划的能力
敬业、富有责任感,能承受较强的工作压力
具备丰富的业务知识、团队管理经验及管理艺术
掌握行业发展及