文档介绍：当归的功效与作用有很多,尤其适合女性使用。
祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。
当归的功效与作用主要有:
研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用,使节律性收缩逐渐变小至消失,呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩
5免疫作用
7抗癌作用
,对于肿疡期的散瘀消肿,溃疡期的养血生肌,都有着良好的疗效。
。
当归适合人群:
1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。
2. 热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
当归食疗作用:
当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降;
具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;
主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡。
当归做法指导:
1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中。
2. 一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。
3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍,则补血之力更强。
4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。
5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
1、归芪乌鸡汤
材料:乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。
做法:
将乌鸡放进温水里,加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡。
把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐,用大火煮。
待开锅后改用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,即可食用了。
当归30克,生姜30克,羊肉500克。
当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5cm长,3cm宽,1cm厚的条备用。沙锅内加清水适量,然后将切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武火上烧沸后,去浮沫,。食肉喝汤。
功效:养血温中,调经止痛。适用於血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症。
当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。
将鲜鱼剖背脊后,去骨、内脏、头尾,切丝备用,再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内,药袋放入,再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐,加水适量。先用武火烧沸,去浮沫再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。
功效:适用於气血不足,久病体弱,疲倦乏力,面黄肌瘦者。
当归片20克,鱼肉400克,豆腐3块,香菇5只,鸡汤4碗,白菜、酱油各适量。
先将鱼肉切片,豆腐切小块,白菜切片,香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内,并将切好的当归全部放入汤内,旺火煮开,再改用普通火约煮20分钟,加酱油调味,即将肉片、豆腐、香菇下锅,稍煮即将白菜放入,煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。
功效:补血活血,御寒健身。适用於贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。
当归15克,猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。
将当归和猪胫洗净,加入清水,煮沸后,文火煎煮 60分钟,酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾,强健筋骨。
功效:适用於肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固,血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。
当归身15克,黄花菜根15克,瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。
猪肉洗净,切丝;黄花菜根洗净;当归饮片洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火,捞去药袋,加入味精少许。当点心食