文档介绍：卫生安全管理制度1、车间工服、鞋类不可穿着外出。2、作业前做好准备工作,直接接触产品的器具必须经过清洗消毒。3、戴手套时只能接触产品,而不能接触产品以外的物品;手套用完后要回收给卫检,不得乱扔。。4、直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒子不能不能直接只于置于地面上。5、车间内水管要按规定挂好,地漏要盖好;作业完毕后所有器具要清洁干净。6、手受伤的员工不能使用***。7、工作场所要保持干净工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净,发现一次对当事人通报批评一次。8、生产过程中注意生产安全,否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生,将给予警告和响应相应的处罚。9、保管好自己工作所有的工具,随时检查是否破坏,发现破坏应及时协商解决。标准作业管理制度1、严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作, 遵守各项操作规程和工艺标准。2、不得擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方。3、未经允许,不得私自更改设备相关数据。员工管理制度1、团结友爱,言行举止文雅。2、工作认真、不怠慢,按时完成交办的任务。3、速冻库、冷藏库非指定人员不得入内。4、进出车间,任何门(速冻库、冷藏库)要随开随关,不得延长开门时间。5、作业期间必须认真负责,按要求规范操作。6、任何物品、产品要轻拿轻放。7、班长必须耐心教导员工,实施、理解而且执行“5S”。8、每个工作岗位的员工必须认真仔细工作,生产安全、卫生的一流产品,保证产品出货率,让客户称心满意。9、每一位员工者要主动遵守本班及公司的规章制度,严格要求自己,积极、认真做好所分担的工作。更衣室管理规定1、进入更衣室时必须按照规定的程序进入,进入车间前必须按要求穿上工作鞋和工作服。2、更衣室内工作服要按照指定位置摆放整齐,个人物品(包括个人衣服)必须放进个人物品柜中。3、不准坐在更衣室地上休息;不准将工衣乱丢、乱放在地上;不准在更衣室内(包括休息通道)吃东西;不准乱扔垃圾。员工岗位责任制度1、必须按有关规定配备受过专门教育和培训具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员。2、冷库的压缩机房操作人员,必须具有高中以上文化程度,经过专业培训,获得合格证书,方能上岗操作。3、负责冷库生产和管理的领导应具有冷库管理的专业知识和实践经验,要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学****和经验交流。库房使用管理制度1、冷库的使用,应按设计要求,充分发挥冷藏能力,确保安全生产和产品质量及公司效益。养护好冷库建筑结构。2、库内排管要及时扫霜,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具都要有人负责。冷库内严禁多水性作业。3、要严格管理冷库门,商品出入库时,要随时关门,库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活,关闭严密,防止跑冷,凡接触外界空气的门均设备风幕,冷少冷热对流。4、库房必须按设计规定用途使用。5、空库是库房应保持在零点以下温度,避免库内受潮。6、货物不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,破坏隔热层。货物推车不准超过设计负荷。7、冷库地下自然通风道应保持畅通,不得积水,有霜、不得赌赛。8、库房要留有合理的走道,便于库内操作,车辆通过,设备检修,保证安全。9、商品进出库及库内操作要防止运输工具和商品碰撞库门,栓子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备,在容易碰撞之处应加防护装置。10、库内机器线路要经常维修,