文档介绍：食品安全食品安全事件近些年我国的重大食品安全事件举例食品安全的定义:是指食品不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素,不会导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病,不能危及消费者及其后代健康。初级农产品源头污染仍然较重有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药;有的饲养禽畜滥用饲料添加剂,非法使用生长激素及“瘦肉精”(盐酸克伦特罗);有的在水产养殖中滥用***霉素等抗生素和饲料添加剂,造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。食品生产加工领域假冒伪劣问题突出有的用非食品原料加工食品,有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品,有的掺杂使假,生产假酒、劣质奶粉,用地沟油加工食用油等。如何预防被寄生虫感染避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物不喝生水、不吃生的蔬菜不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品加工过生鲜水产品的***和砧板必须清洗消毒后方可使用食物生熟要分开?食品添加剂我们生活中的很多食品都添加了 食品添加剂添加了色素的糖果添加了防腐剂的酱菜添加了疏松剂的面包