文档介绍：咖啡馆规章管理制度一、员工行为准则1、仪容要修饰。保持头发整齐光亮,固定不散乱、无头屑。男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须,女员工不留披肩发,着淡妆,不得浓妆艳抹。2、仪表要整洁。统一着制服,配带工作牌。3、上岗时要精神饱满,端庄大方,面带微笑,谈吐文雅,不卑不亢,坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路,不得带情绪上岗。4、注意礼节礼貌,对客服务时要微笑服务。5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静,不可大声喧哗,粗言乱语,哼歌曲或在外场内奔跑。6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)。7、除指定地点外,工作区内禁止吸烟,上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。8、无故不能擅自离岗、窜岗,不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品。10、上班时间不得私自会客而影响工作等。111、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。12、不得无故迟到、早退,请假必须提前 1 天申请。13、工作期间,要保持恭候姿势,保持身体直立,不得倚靠家私及墙壁站立,不得将手插在衣袋内,不得双手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顾。14、同事之间精诚合作,不得互相扯皮,推卸责任,不得提供假情况,搬弄是非,阴奉阳违,诬陷他人。15、维护公司利益,保守机密,不得与进店宾客私自交往,要尊重宾客的风俗****惯和宗教信仰。16、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理,爱护咖啡馆的一切财产,反对铺张浪费,维护环境卫生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。17、遵纪守法,执行规章,服从分配,听从调动,按时完成工作任务,不得无故拖延、拒绝或终止工作。18、按模式运转,按程序实施,按规范操作,按标准落实。19、经过统一培训考核上岗的员工,必须继续工作 3 个月,员工离职需提前 15 天递交申请。二、考勤制度1、全体人员按时上班,采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。22、店长负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在考勤中注明。3、迟到/早退:、工作时间开始 30 分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前30 分钟擅自离开公司者为早退。、迟到或早退 5 分钟内不计,15 分钟以内扣款 20 元,15 分钟-30 分钟以内扣款 50 元,30 分钟-60 分钟以内按  天事假计。(迟到超 1 个小时按旷工半天计)、考勤工资为每月 100 元,从每月 1 号至当月最后一天止,当月有违反迟到、旷工、早退其中之一次,扣除当月考勤工资。4、旷工: 未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过 60 分钟,视为旷工,超 3 个小时按旷工一天计。 旷工最小计量单位为半天,不到岗超过 60 分钟按旷工半天计。 旷工半天扣除当天工资,旷工一天扣三天工资。 当月旷工连续或累计三天(含)以上或全年累计旷工六日者,属严重违纪行为,予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系,即日起与公司无任何关联,公司不做任何形式的经济补偿,但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。(店长负责每月考勤管理)5、 员工应提前填写《请假条》以书面形式逐级申请,请假三日内交由店长审批,三日以上由总经理审批。 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请销假手续时,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。36、 营业时间:早班 10:00—18:00;晚班 17:00—24:00;(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)(周末营业时间延迟到 01:00) 调休安排:1 天/周(调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休)(若有请假须找到换班人员进行工作交接)(店长负责每周排班工作)三、行为管理制度1、员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资 50 元/次。2、员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款 100 元。3、工作时间不得打***、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款 100 元。4、所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间,违反一次扣款 100 元。5、不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款 100 元,并处以书面警告。46、员工不得故意损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。7、吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿