文档介绍：家禽的生物学特性目录第一节家禽的外貌特征一般特征鸡的外貌鸭鹅的外貌体尺测量第二节家禽的生理解剖家禽的生理特点家禽的解剖(骨骼与肌肉、呼吸系统、循环系统、消化系统、泌尿系统、感觉系统)第三节家禽的生殖系统家禽的生殖特征雄性家禽的生殖生理雌性家禽的生殖生理(卵巢的结构和功能、输卵管、右侧输卵管的异常发育、卵细胞的发育、生长与排卵、蛋的形成、雌激素)受精和早期胚胎发育第一节家禽的外貌特征一般特征全身羽毛还有翼;头小眼大没牙齿;骨骼愈合有气室;肋骨还分节;小脑和胸腿肌肉发达;有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱;肺小有气囊;横隔膜只剩痕迹;雌禽产卵无乳腺,生殖器在左侧;雄禽睾丸在体内。二、鸡的外貌1、头部(1)冠与肉髯:都是皮肤的衍生物,富有血管,一般呈红色。其发育程度与性腺发育状态及光照强度都有关系,且雄性比雌性发达,可作为选种依据。一般选留冠及肉髯形状标准、对称、色彩鲜红、丰润温暖者。(2)喙:皮肤衍生物,啄食与自卫。喙的颜色多种,包括黄、青、黑等,一般与胫色一致,有品种差别。健壮鸡喙短粗,稍微向下弯曲。(3)脸:蛋用鸡的脸清秀,一般呈鲜红色。强健鸡脸色红润无皱纹,老羽鸡苍白有皱纹。(4)眼:健康鸡眼有神而反应灵敏。2、羽毛鸡体表除喙与胫爪外,都覆盖有羽毛,个别品种长胫羽和趾羽。角蛋白。保温。对飞翔极重要。(1)按结构分为三类:真羽:有羽轴和羽片。绒羽:朵状,有羽轴,羽小枝,无羽纤枝。发羽:象头发样(2)羽毛更换从出壳到成年,三次更换正常母鸡换羽始于16月龄,迟的可到20月龄出壳不久5周龄齐6—13周龄开产前来年秋冬季↑↑↑↑绒羽———→幼羽—→青年羽—→成年羽———→成年羽成禽羽毛占活体空腹重的4—9%,换羽是一种很大的生理消耗。产蛋鸡换羽时停产,此时应注意营养。生物学产蛋年:从开产到第二年换羽停产为止。有的远远超过365d,有的不足300天。有品种、个体差异。(3)羽毛形状:公颈羽鞍羽尾羽圆而短母梳羽蓑羽镰羽尖而长性激素作用的结果3、皮肤:表皮+真羽,较薄(1)除尾部上方的尾脂腺外,缺乏汗腺和脂腺。鸡不可能通过出汗散热,而只能张口呼出水蒸汽而散热。当这种方式不能达到降温需要时,鸡就容易中暑,甚至死亡。尾脂腺:水禽特别发达,润滑皮肤与羽毛。阳光防水,7-脱氢胆固醇VD3(2)肤色与经济价值主要为黄、白、黑三种。黄色深浅与日粮叶黄素含量有关。现代养禽业多选用黄肤鸡。黑色食物近年来走俏。鸭鹅的外貌(一)鸭的外貌特征1、一般特征喙长扁平形,喙缘两侧呈锯齿形上喙有一豆状突出称喙豆喙的颜色是品种特征之一前肢主翼羽尖狭而短小有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑,称镜羽后肢胫部较短除第一趾外,趾间有蹼2、性别差异项目公鸭母鸭头颈较粗,有的带金属光泽较细,无金属光泽喙色深浅,小点性指羽有无叫声嘶哑洪亮3、蛋鸭与肉鸭项目蛋鸭肉鸭头颈较细较粗体躯体躯小而细长,斜立体躯肥大呈方块形四、体尺测量(二)鹅的外貌特征1、性别差异项目公鹅母鹅颈部较粗较细体躯无蛋窝腹部皮肤形成肉袋,俗称蛋窝四肢较长较短2、中国鹅与欧洲鹅头部有肉瘤和肉垂无额包和咽袋颈部较长,微弯呈弓形颈直,较粗短体躯前躯提起,腹部下垂与地面平行,后躯不发达四、:将家禽仰卧在桌上,用胸角器两脚放在胸骨前端,即可读出所显示的角度,可反映肉禽胸肌发育的情况。90度以上为理想。(胫长,卡尺)(皮尺)(卡尺)(皮尺)胸骨前后两端间距第二节家禽的生理解剖一、家禽的生理特点(一)体温高,体温调节机能不完善1、一般在40~44℃,℃,比哺乳动物高5℃左右。影响体温的因素:品种:蛋鸡>肉鸡,轻>重年龄:成>雏时间:中午最高,午夜最低,存在明显的昼夜节律。2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。3、隔热性好,皮肤没有汗腺,℃以上时,只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。4、鸡在7~30℃的范围内,基本上能保持恒温;体温升高至42~℃时,易中暑,影响生长和生产,甚至死亡。(二)心跳快,血液循环快(1)心率禽类心(搏)率范围:160-470次/分,鸡在300次/分以上,马:32—42次/分,猪牛羊:60—80次/分表2-1几种家禽的心率种类年龄性别平均心率(次/分)鸡出壳——5607周公/母422/43513周公/母361/39122周公/母/阉302/357/350成年公/母286/312鸭4月公/母194/19012-13月公/母189/175鹅成年——200鸽成年公/母202/208此外,心率还受环境影响,如气温增高、惊忧、噪音等都会使其心率增高,严重者心力衰竭而死。(2)循环快相对于体重而言,家禽的心脏较大;