文档介绍：夏日清爽小菜--麻酱菠菜卷1、菠菜洗净,放入沸水中焯熟,捞出过凉开水,再挤开水分;2、将菠菜攥成长条,切成小段;3、菠菜段的一头沾上白芝麻;4、麻酱内加入少许盐、凉开水,调匀,淋在菠菜上即可。老北京烤肉牛肉200克、大葱1根、香菜1小把。配料:酱油15ML、料酒5ML、胡椒粉3克、米醋5ml、白糖3克。做法:1、将牛肉切成2MM厚的片;2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟;3、大葱切成丝,香菜切段;4、锅烧热后,倒入油,将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒;5、不断炒至牛肉变色,倒入少许米酒;6、最后放葱丝和香菜;7、炒匀即出锅。五彩炒豌豆原料:豌豆、胡萝卜、黄瓜、白豆干、香菇、彩椒。做法:1、香菇泡发后,除豌豆外所有材料切成小丁;2、浇一小锅开水,将豌豆倒入焯一分钟后捞出;3、锅热倒油,下胡萝卜丁和香菇丁炒匀,倒入少许香菇水,焖煮2分钟;4、之后倒入焯好的豌豆,黄瓜丁和彩椒丁豆干丁,调少许盐炒匀;5、淋入少许水淀粉,待汤汁收浓,点入几滴香油即可芥末黑白双耳原料:泡发黑木耳50克、泡发银耳50克、纳豆1小盒、绿芥末适量、生抽适量。(泡发木耳时,可以在水中加少许面粉或淀粉,可以洗去木耳上附着的脏物,泡发后再用水冲洗干净,撕成小朵即可)做法:1、浇沸锅中的水,将发好撕成小朵的黑木耳和银耳分别放入焯熟,约3-5分钟。如果想口感更加爽脆,可以焯过捞出后放入冰水中浸泡一下,再沥去水分。2、将纳豆提前取出化冻后,用筷子搅拌几下,至黏稠出丝,然后把纳豆和焯好的黑白双耳拌在一起。3、将绿芥末与生抽混合,夹起木耳,蘸着吃吧!4、如果还喜欢辣,就再切两根小红椒,很过瘾。凉拌莴笋叶做法:1、莴笋叶洗净后,放入烧开的水中烫片刻后捞出,切成段;2、芝麻酱倒入碗中,倒入一些凉开水,彻底搅拌均匀,使水与麻酱完全融合,调入盐调匀;3、熟花生米去皮,切碎一些;4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上,再撒些花生碎即可。适合上班族的快手营养早餐--酸奶玉米饼原料:酸奶200ML、面粉(最好为标准粉)50克、玉米面50克、鸡蛋1个、葡萄干、桂圆干适量。做法:1、将面粉与玉米面混合,拌匀;2、将鸡蛋打入面粉中,再倒入酸奶,搅拌均匀成糊状注:1、做这个饼,最好用不沾锅,可以一点油不放,更加健康。2、面饼用酸奶、葡萄干和桂圆干的甜来调味,不需放糖。【豆渣燕麦粥】:营养早餐简单做原料:等量的豆渣、燕麦片、煮熟的红豆、白糖适量。做法:1、锅中倒入2碗水,烧沸后,倒入豆渣、燕麦片2、搅拌匀,倒入煮熟的红豆,略煮至粥微沸即可3、根据口味调入白糖调韭菜豆渣饼=简单粗犷的营养美味原料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。调料:盐、香油。做法:1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;4、材料混合均匀,能够成团即可;5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可考生饮食--苹果酸奶沙拉原料:苹果1个、芹菜50克、酸奶50ML、核桃仁20克、葡萄干适量。做法:1、将芹菜洗净,用沸水烫一下,切成小段;2、将苹果洗净,切成小丁(最好不要削皮);3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合,再淋上酸奶,搅拌匀即可。注:自己做沙拉,尽量不要用沙拉酱(无论是市售的还