文档介绍：二〇一〇年十二月十日
目录
* 华亭县宾馆服务业市场分析
* 投资预算
* 策划与设计
* 硬件配置和环境装饰
* 经营管理和人员培训
* 开业准备
* 开业典礼
* 营销活动策划
* 正常运营
* 投资回报评估
* 客房部经营模式定位计划
* 人员配置及工资待遇
* 酒店主要部门管理结构图
华亭县宾馆服务业市场分析
(一)供求情况
:随着人们生活水平的不断提高,人们物质需求的不断得到满足和完善,对生活水平及生活质量的要求越来越高,消费群体整年都在发生快速增长,人们生活方式也发生了很大的变化,都想出去旅游以减轻工作的压力,华亭县是煤能源生产强县,旅客人流大,消费实力好,这些都是极其重要的消费需求群体。
:在华亭县及平凉市内,大小高低档次不同的酒店、宾馆有很多家。而且家家生意满员(主要体现在餐饮、住宿、度假休闲型的洗浴场所)。
:目前酒店、宾馆、娱乐市场正处于成长期,供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度,宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现,大多是一些中、小型的宾馆、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底,根本达不到消费者日益膨胀的消费需求,大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是现在华亭市场的最好发展方向,也是一个重要的发展商机。
(二)、消费者
:消费者主要来源于华亭县的政府官员及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实力强的矿企职工等。
:消费实力强,对档次要求高,高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。
(三)资源:华亭县政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条,一方面可以增强本县的经济实力,又可以减少失业人口的数量,更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题,华亭本地的原材料供应充足,仪州大道西段配套基础设施齐全,就县城西迁工程项目总体规划,是发展宾馆业的最佳地段。
投资预算
(暂且分类,不进行发表、详细的数据需要经过调查核算才能明确)
风格设计: 施工进场:
土建工程: 工期日期:
装饰工程: 水暖工程:
强弱电工程: 玻璃幕工程;
网络系统: 供气、供油系统:
空调系统: 财务管理系统:
有线电视: 通讯系统:
音响工程: 影像工程:
背景音乐: 消防系统:
广告灯牌: 餐具器皿:
员工服装: 员工号牌:
沙发茶几: 床上用品:
房间配备: 消费单据:
厨房用品: 保洁用品:
保安用品: 宣传用品:
流动资金: 筹备时间:
店名选择: 店招设计:
工程完工:
工程监督:材料、施工、进度、调试
工期督促:装修工期,音响工期,灯光工期,网络工期,招聘培训工期。
财务计划:装修工程费用,音响工程费用,灯光工程费用,网络工程费用,筹备其它项目费用,开业流动费用。
开支计划:所有工程预支费用,工程余款费用。
物品进场:(装饰品,植物,花卉,服装,工号牌,沙发,桌椅,灯具,床上用品、洗浴用品、吧台器皿,宣传印刷品,广告宣传品,各种菜品、酒水,果盘小吃,凭证单据,橱具、清洁用品,内部通讯,安保器材,消防器材,停车牌,消费指志,各种警示牌等)。
计划开业:(待定)
人员定位:(祥见人员编制表)
招聘培训:思想教育、行为规范、服从意识、执行力度、社交关系沟通,心理素质,业务技能培训、礼节礼貌等
知识培训。
经营模式:客房部以总台接待和房务中心综合服务为核心,以楼层房间高标准卫生质量为基础,形成宾馆主收入部分;
餐饮部以对外招租的方式,形成宾馆次收入部分。
管理模式:宾馆管理结构、以人为本,一个中心,层层负责、强调执行力度。
营销方案:消费定位、推出会员服务
宣传方案:大面积覆盖,再细分市场对口宣传
客源网络:营销时建立
社会关系:学校、厂矿、公司、商场、部队、政府
政府关系:消防、公安、工商、税务、城管、卫生
策划与设计
硬件配置和环境装饰
(一)设计实现
(参考):
总服务台——客房部——餐饮部
A、餐饮部——就餐区——休息区
B、客房部——住宿区
,包括室外霓虹、绿化旗台、雕塑设计等,室内空间造型、水电暖气布局、家具布艺装饰画、灯具设定、色彩运用、绿化装点设计、强弱电设计、背景音乐设计、电脑收银系统设计等;
,室内外平面广告、产品包装等。
(二)施工项目建成
,装饰工程,水暖工程,弱电、强电工程,消防工程,玻璃幕墙工程;
,供油系统,空调系统;
,财务管理系统,通讯系统,背景音响、影像设备安装,有线电视,广告霓虹工程。
(三)装修施工
(参考)