文档介绍：目录
第一部分:市场态势
第二部分:我们的现状与思考
第三部分:品牌整合之道
第一部分:市场态势
一、食品市场概况与趋势
近十年来,%的速度
进行发展,食品消费占国人消费支出的40%左右,发
展空间十分广阔。
相比之下,焙烤食品的发展则较为稳健。其中饼干
市场已成为众多国际品牌及台湾品牌的天下,全国
性领导品牌牢牢占据着巨大的市场份额。而面包及
糕点的市场则呈现出典型的区域特征,缺乏全国性
的强势品牌。
一、食品市场概况与趋势
随着生活水平的提高和食品种类的丰富,食品消费
由“居家消费”向“价值消费”转变成为主流趋势。
同时,食品消费呈现出“五化”的趋势:一、多样化;
二、口味化;三、方便化;四、多功能化;五、高
转化率化。细分市场更加成熟与凸现。
中国的饼干市场是一个稳定发展的传统市场。
中国目前的饼干企业约有4000余家,饼干类产
品生产线约5000余条。
国内目前年产量以每年10%~15%的速度递增,
预计2005年生产规模将达到170万吨。
二、饼干市场概况与趋势
全国及部分重点城市饼干品类渗透率
本年度饼干购买者占本城市居民总数的百分比
资料来源:2002CMMS
全国及部分重点城市饼干品类城市发展指数
城市饼干品类渗透率/全国饼干品类渗透率
资料来源:2002CMMS
全国及部分重点城市饼干市场分布率
本年度饼干购买者占全国购买者总人数的百分比
资料来源:2002CMMS
与世界其他国家的饼干消费相比,巨大的差距说
明了中国的饼干市场存在巨大的潜力。
结论:
在所有的方便食品中,饼干市场规模最大。保守
估计在300亿以上。
中国饼干市场发展前景十分广阔。
三、饼干市场竞争态势
饼干业在我国的发展呈现出激烈的竞争态势。外国
和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市场,抢
占了商机,目前已经垄断了中国的中、高档饼干市
场。如达能、纳贝斯克、康师傅等,利用其强大的
品牌效应和有力的市场推广,占据了饼干市场的主
要份额。
从其他角度来看饼干业的竞争还体现在:一方面大
型超市内摆放着数十种饼干,品种、包装不断翻新;
另一方面,各种休闲食品、方便食品给消费者提供
了不同的选择。其次,价格战、品牌战愈演愈烈。