文档介绍：l辽参的营养价值及功效(2008-09-2009:07:18)标签:温州养生饮食御品堂杂谈低脂肪刺参海参辽参干参分类:辽参的价值  辽参的营养价值及功效1.     抗肿瘤,抗辐射2.     调节血脂3.     调节血糖4.     延缓衰老5.     增强体制,调节集体免疫力6.     提高记忆7.     抗疲劳8.     改善骨质疏松9.     补肾益精,滋阴补血10. ,延缓衰老海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质,是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合***体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。 ,抗癌护心(海参***海参***又称海参皂甙,在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参***是一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长,同时具唷很强的抗霉菌作用。它能阻断神经传导,对中风引起的痉挛性麻痹有治疗作用。)海参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用,这已被科学所证明。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。,补肾益精氨基酸是构成蛋白质的基本物质,是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸最为丰富,号称"精氨酸大富翁",精氨酸是构成男性精细胞的主要成分刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加***要求。刺参中含有的精氨酸最丰富,号称"大富翁"。精氨酸是男性精细胞的主要成分。,保肝护血实验显示,刺参黏多糖具有调节血脂的功能,即降低血清胆固醇和甘油三酯水平;对皮质神经元有明显的保护作用。刺参黏多糖能抗拒单纯性疱疹病毒、(HSV)所引起的组织培养细胞的特异病变。实验初步证明,刺参黏多糖对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面有较好功效;抗放射性功能很强;促进机体的造血功能。海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效 ,助产催乳研究表明,人吃海参后即可从参体内获得一种重要营养物质——DHA,即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用科学研究证实:海参中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA