文档介绍：Q/DXF灯塔市香福肉类加工厂业标准Q/DXF0001S-2013香福速冻调制牛肉2013-9-15发布                 2013-10-14实施灯塔市香福肉类加工厂发布Q/DXF0001S-2013前 言本标准按照GB/-2009给出的规则起草。本标准理化指标中的铅和总砷依据GB2762-2012《国家食品安全标准食品中污染物限量》制定,酸价和过氧化值参照GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》中的腊肉标准制定,挥发性盐基氮和微生物指标参照SB/T10482-2008《预制肉食品质量安全要求》制定。本标准由灯塔市香福肉类加工厂提出并起草。本标准主要起草人:王正宇。本标准属首次发布。Q/DXF0001S-2013香福速冻调制牛肉1 范围本标准规定了香福速冻调制牛肉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜(冻)牛肉为主要原料,经分割(冻肉预先解冻)、去骨(或带骨)、清洗、修整、切片等,以食用盐、味精、白砂糖、香辛料、植物油为辅料,加入食品添加剂三聚磷酸钠、焦磷酸钠、沙蒿胶、D-异抗坏血酸钠,经调配,滚揉,成型,包装,经速冻工艺加工而成的香福速冻调制牛肉。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB2720味精卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量。 食品安全国家标准 食品微生物学检验  食品安全国家标准 食品微生物学检验  食品安全国家标准 食品微生物学检验  食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/ 食品中镉的测定GB/""食品中总汞及有机汞的测定HYPERLINK""GB/ 食用盐GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB13104 食糖卫生标准GB14881 食品企业通用卫生规范GB/ 香辛料调味品通用技术条件GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》Q/DXF0001S-20133   鲜(冻)牛肉:应符合GB2707、GB2762的规定。 食用盐:应符合GB5461的规定。 味精:应符合GB2720的规定。 白砂糖:应符合GB1