表面活性剂的性质.ppt

文档介绍：第二章表面活性剂任课教师:汪珊学****要求?掌握表面活性剂的概念、结构、种类、特性及应用。?熟悉表面活性剂的生物学性质。学****内容基本性质?表面活性剂形成胶束?亲水亲油平衡值(HLB)?温度对表面活性剂溶解度的影响克氏点与昙点表面活性剂形成胶束?思考:表面活性剂是两亲性,在液体中怎样存在?胶束的形成?胶束(micelles):当水溶液内表面活性剂分子数目不断增加时,依靠自身的范德华力相互聚集,形成亲油基向内,亲水基向外的分子缔合体,称为胶束。?临界胶束浓度( critical micell concentration, CMC):表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。?每种表面活性剂都有自己的CMC,%-%?胶束溶液基本澄明,有时带有乳光。胶束的结构表面活性剂在不同的浓度下,呈现不同的形状亲水亲油平衡值?(一)HLB值的概念?亲水亲油平衡值(hydrophile-lipophile balance,HLB)系表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力。?HLB值范围为0~40,其中非离子表面活性剂HLB值范围为0~20。?HLB 值愈大,亲水性愈强,HLB 值愈小,亲油性愈强。–例如司盘类是亲油的,具有较低的HLB值(~),–吐温类是亲水的,具有较高的HLB值(~)表面活性剂的HLB值应用范围?HLB=3~6可作为W/O型乳化剂-----卵磷脂?HLB=7~9可作为润湿剂-----吐温80?HLB=8~18可作为O/W型乳化剂---泊洛沙姆?HLB=13~18可作为增溶剂----卖泽52HLB值的计算?非离子型表面活性剂的HLB值具有加和性,混合后的HLB值可通过经验式求得:? HLBab=(HLBa×Wa+HLBb×Wb)/(Wa+Wb)?例:将司盘80(HLB )与聚山梨酯80 (HLB )等量混合,混合物的HLB 是多少?