实验3-6食醋中总酸量的测定.pptx

文档介绍：食醋总酸量的测定人教版选修6实验化学第三单元物质的检测课题二物质含量的测定实验3-、指示剂的选择;学****移液管的使用。(或总碱)的方法。,学会化学定量分析实验中有关数据的收集和处理。。食醋中总酸量的测定食醋的分类酿造醋:以粮食、糖类等为原料,发酵而成。配制醋:以酿造醋为主体,加以冰醋酸调和。食醋的总酸量是指每100mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量,也称食醋的酸度。。问题探讨1、如何测定食醋的总酸含量?、原理CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OHnA(有机酸)+nNaOH=NanA+nH2O利用滴定分析法,:滴定终点关键:指示剂变色范围颜色变化滴定终点的判断指示剂的选择酚酞***—-橙-—-粉红-红色12108642pHpH突变范围中和滴定曲线酚酞***橙010203040V(NaOH)mL酸碱恰好完全反应生成盐的酸碱性氢氧化钠滴定醋酸指示剂选择:酚酞滴定终点颜色:强酸强碱互滴?强酸滴定弱碱?强碱滴定弱酸?无色→粉红色1、将食醋25ml溶液稀释10倍配制成250ml溶液2、把滴定样品溶液装入酸式滴定管把标准NaOH溶液装入碱式滴定管3、取待测食醋溶液25mL左右4、用NaOH标准溶液滴定待测食醋溶液5、记录数据及处理二、,将其配置于250mL_________中,加水稀释至刻度,摇匀即得待测食醋溶液。三、实验步骤移液管容量瓶