ISO标准条款理解最详细课件.ppt

文档介绍：引言食品链关键原则删减合理性PRPs分类(操作性前提方案PRPs、基础设施与维护方案)前提方案PRPs、基础设施与维护方案、P计划控制危害小型组织体系独立性、、外来信息获取渠道体系评价源于外部产品和过程的说明文件控制:文件编写文件批准文件发放文件使用文件更改文件作废文件保留外来文件控制返回九个程序文件:,,各司其职、职责要求相互沟通员工汇报相关问题,体现全员参与专人负责:指定人员进行处理,必要时采取纠正措施沟通沟通相关组织:供方和分包商(原料信息、采购标准、加工要求等);顾客(产品要求、合同及订单、可接受水平、顾客抱怨/投诉等主管部门(新的法律、法规要求、进口国要求等)相关方(新闻媒体、股东等)专人负责:信息收集、传递和处置相关文件及记录文件:信息控制程序、产品规格书、原料标准、记录:外来信息/文件,传真,合同,顾客抱怨/投诉处理,方针传递、管理评审输入应急准备潜在食品安全危害或紧急情况:能源故障、设备故障、火灾、洪水、生物恐怖主义、阴谋破坏、环境的突然污染、出现新的危害等制订应急预案方案评审方案修订文件:应急准备和响应程序、应急预案记录:应急响应演练、评审记录、文件修改记录、管理评审输入材料等管理评审输入充分性:标准a-f要求,还包括以下内容:审核结果、纠正措施实施情况、产品安全情况、可能影响管理体系变更情况、改进建议和资源需求