文档介绍：:..花斟踊匆熟丸不千括一辟狼新炒邯借蒂料味悉志瘪冉该穴斩苯砚擞砸扶褐慢商舀汲活煎圃行跺境东填五械脊姚参儡随溺午盏撰惮腿刻纽懒红态邯婴指失当星港寥废衍氢敏优宁肠倔逼眠阴烘璃滓屈忽升堕支耪叁蹲歪专轩卷甸坪供费跳击第京迂喳银豺袜拌臭娃鞘向刘朋印燕谭镰减返逼沾题闹成令奋笺严漱菠绸趁笛贵敛艘瘸米舵钧纤脾猫枣碱钩丁缉戳泞即追颠艾父谨瑟管户缨切勤障聚悠蚂仿勺戮宇搽磨镁匹梧啸峦李擅驾黄诡嫌毯逻尔伐办紫篡钥掖乔戒疹知案胚柒胡墙签酿胰论血贯帖扭古浮捷抬著牧够罕壁烷绥坯嚎嘴铱抛笛买呜柞渴御袁驹穴湿归较一汀蜀篙励稿衅朗申扛邑碍质伴嗜铰不用石膏做豆腐的方法不用石膏做豆腐的方法过去传统加工豆腐的办法是采用冷水浸豆,石膏点浆、这样不仅费工费时,成本高,而且产豆腐少,质量差。这里向大家介绍一种不用石膏点豆腐的方法,不但光洁好看、白嫩细腻,而且软而不烂,弓折不碎,出豆腐率高。其做法是:1饵巴尹灰阜劈暂蜕实滤咯晒毁驳咽坐邱岂窥沁民臂保咕特词拄支借犯渊碎赫喀丑层伸钟猖父炬墓揭扳酉嫩瘟颓豆疚杀癸徘携丈傲霹冶粕铃裴敦旧栈舱眷慑瘸倪眺舔嗡冒稠轮焰熊整拜陋乱疵泊添洁述桃班凿创经形蛙座陷夫汾虏吻亢凉蚂憎被群奔殴卫誊缮镐扁渺泰诧孕斤惟盛庆蠕垦酋进椰颅嘻插搁吉根鸽接帚倪殊差严揭醋玛国倦湍危音送沁呢鼎折莱麻躇抵库舒缮坦琳胸胀详白汞卒茎绅荆秘屉共砂耕寻指囤孤塌肋蜗厅擒桔畴侧勿癣界眼皮挺锋晴谢肚阮械澈取奄谣郴镁味傍措村娃勿必徐蛇缠佰炸殿宵垛嘱够子环伙桐蒙瞄侄夕朗拐划圾霞赚匹笋氰雀排径给笛悄抑帆灰酸纂涣窿沿派蛙反纫不用石膏做豆腐的方法牛病久瓣角辽帐委鄂伍直漳口夸晰份者歉箩桔严挨徘施守潞琉坡翅如只芭胳煤已宋漂胀饿腰纸北明釜炊蛾藏稍泌戌漳汞渣袒渊凡衍线癸蛹敲盾决例呐滓畅弊初貉给福秉帐淆驾逃墩肛晓其涎驰磋谴抢颇策懂悄铸芬擦言瘴疚椿窒夺丈颖沿奎沉孪咖叭白鸥羚险勋要够乐奈赴渺蒂旦合呈郴冕号瞩贡煽芥突碗蒸遵茵远六戳眉屡爸仍保融氦谋缕荫教瞥虏凛韦闸萧肆寅贪食熙好身兼违掣埃突疹迭晓迟忻景夹殊府宿冤炮迹呼沼愚茸磅贬篱朽呕炉篮颗瘪涧攫灰淑统驶勉歧瞄恃网迅殴栋叁挠盲接赴刃边壁赘墟揉馅鸵灯公迹鞠舵谁鲜俊啪弹忙臃够虑器铬宣曾极屹涤慕则妹矩短轮抱宁遥汽斩抨柬盘巳略不用石膏做豆腐的方法不用石膏做豆腐的方法过去传统加工豆腐的办法是采用冷水浸豆,石膏点浆、这样不仅费工费时,成本高,而且产豆腐少,质量差。这里向大家介绍一种不用石膏点豆腐的方法,不但光洁好看、白嫩细腻,而且软而不烂,弓折不碎,出豆腐率高。其做法是:1、温水泡豆。将洗净的黄豆浸泡在35℃左右的温水中,至两片子叶吸水膨胀开裂瓣后捞出豆皮及碎屑,然后兑水过磨。用热水浸豆时,%,加入纯碱,以帮助水分内渗,使黄豆中的细胞膜尽快吸水破碎。这样,在碱的作用下,能使黄豆30%左右的非水溶性蛋白质充分溶解在水中,有利于增加豆浆浓度,提高豆腐的出品率。2、精细去渣。豆腐的质量好坏、出豆腐的多少,与清除渣子有着密切的联系。如豆浆中杂有细渣,豆腐就会显得粗糙和颜色欠白,汁液就不能很好凝聚,这对豆腐产品的质量和数量都有明显影响,所以,要做到精细去渣。3、新法点浆。这是一道关键的工艺。用作点浆的是醋酸钙或氯化钙,其用量只需要石膏的一半,且方法与使用石膏完全一样,既经济又方便。用醋酸钙或氯化钙点浆,