文档介绍：<p> 茄子为茄科植物茄的果实,是夏秋两季经常食用的大众蔬菜之一,以下哪种对茄子这种食物的吃法是正确?下面我们来听听营养师怎么说:</p><p></p><p> 茄子是我们生活当中为数不多的紫色蔬菜之一虽然它没有绿叶蔬菜们所含的那种叶绿素,但是它含有绿叶蔬菜所没有的特有养分,在它的紫皮中含有我们人体所需的丰富的维生素E以及维生素P,这两种成分是其他除紫色蔬菜以外的所有蔬菜都没有的。茄子的营养价值很高,特别是糖分含里比番茄要高出一倍,并且它还具有预防高皿压和改善肝功能的作用。</p><p></p><p> 反季蔬菜是违反蔬菜自然生长规律条件下栽培出来的,在营养成分构成方面与时令蔬菜相比,发生了一定的变化;由于大棚通风不好,所以就会导致蔬菜中叶片表面水分蒸发减少,所以从土坡中吸收的矿物元素也会随之减少,使蔬菜的矿物质含量不足。</p><p> 更有一些菜农为了缩短蔬菜的生产周期,往往给反季节蔬菜施加大量农药,甚至是激素等等,这样就可以让蔬菜提高产量或提前上市,从而获得更多的利润,但是我们在吃这种蔬菜的时候,会对人体产生很严重的伤害。</p><p