文档介绍：国际知名酒店集团人力资源培训体系解析
美国《时代》周刊撰文称,在中国,188家酒店正拔地而起,其中有145家属于客房超过200间的四星或五星级酒店。即便这些项目中有些未能完成,这些酒店建成后,也会在花费80亿美元后使中国增加3万个新客房,价值超过80亿美元。
在这个情况的背后,显示出人才市场有数十万缺口,高端酒店进行了人才争夺战,教育培训也大行其道、全国酒店行业从业人员是庞大的培训对象。
跨国酒店集团的培训经验
1. 洲际
2007年4月4日,洲际在重庆成立英才培养学院,将采取“带徒弟”这种传统模式培养自己的酒店管理人才,和重庆一些大学进行合作,让酒店管理专业的学生在学校时就同时在洲际所管理的酒店内进行实习培训,以后毕业时可优先与酒店签署用工协议,整个培训过程免费。目前洲际酒店在重庆已有3家,2007年内还要新开2家。
洲际酒店在上海建立了洲际酒店集团精英培养学院,自己为自己定向培养和输送专业化服务人才。学院提供会计、英文、旅游心理学、酒店管理等一系列与旅游业和酒店业相关的专业课程,而且学员经过两年学习毕业后,有两种去路,一种是到洲际酒店集团旗下的酒店中去实习,另一种则是前往澳大利亚继续深造第三年课程。
洲际对于员工还有工作兴趣的激发和培养这一层面。正如之前洲际人才观中提到的很重要的一点:员工必须有工作热情,这种自然流露的热情也就需要基于一定程度对工作的兴趣之上。这种激发和培养是双向性的,通过一些方式让员工产生行业兴趣,也让员工通过工作再肯定这种兴趣和热情,自觉地去了解行业知识和信息,拓展自我的发展潜力。
洲际注重4项品质,首先是团队合作精神。酒店服务是作为一个整体出现的,当中缺乏强大的凝聚力就容易出错,也只有富有团队合作精神的人才适合从事酒店服务业。其次是工作态度。从很大程度上说,态度决定服务质量。服务行业需要工作热情,发自内心地提供服务,才会更加专业地对待顾客。再者是对文化差异的意识。作为国际性的大酒店,迎接八方客,面对的也是来自各个国家、各个文化背景的人士。在服务时候有意识地考虑到文化差异的因素是一名专业酒店人员必备的职业素养。最后是要求对酒店服务行业有一定程度的了解,这种了解最好还是在比较早的阶段。尽早树立服务意识,有利于在这个行业中发展和成才。
2. 万豪
2007年3月19日,万豪酒店管理集团旗下七家酒店,即上海苏州地区万豪姊妹酒店:上海JW万豪酒店及明天广场万豪行政公寓、上海新梅万豪行政公寓、上海虹桥万豪大酒店、上海扬子江万丽大酒店、上海淳大万丽酒店、上海齐鲁万怡大酒店、苏州尼盛万丽酒店与上海师范大学旅游学院、上海旅游高等专科学校共同达成协议,即日起校企将紧密合作,本着平等互利精神,建立长期友好合作关系,以加强酒店管理人才培养的教学与实践合作、推进企业管理文化交流、增进相互了解和支持。协议包括从2007年4月开始,学校从每年的入学新生中,选择组建以“万豪班”冠名的饭店管理、财务管理和烹饪专业本、专科教学班。学校将根据自身教学计划,提前制订万豪集团承担课程的计划和内容,并指定专人负责组织与管理。万豪集团则制定相关部门的年度实践培训安排供给学校参考,(如前厅,客房,餐饮及烹饪)。万豪集团的专业管理人员也将成为学校的客座讲师,教授专业理念及实践操作知识。为学生们开设企业文化,人才需求,企业发展规划,及具有现代酒店培训特色的