文档介绍：:..四川师范大学本科毕业论文浅析文化竞争策略在饭店中的应用学生姓名 院系名称 历史文化与旅游学院专业名称 旅游管理 班级 2008级5班 学号 2008040528 指导教师 浅析文化竞争策略在饭店中的应用学生姓名:任茜指导教师:阙敏内容摘要:市场经济的飞速发展,饭店行业在市场上的重要性慢慢凸现出來。在这样激烈的市场竞争条件下,饭店行业开始越來越重视饭店文化在饭店的经营与竞争中的作用,各大饭店也根据自身的饭店特色建立起属于自己的饭店文化,市场上也出现了越來越多的饭店品牌,饭店行业的竞争F1趋专业化和特色化,在不断完善自身硬件设施的前提下更加的注重软实力的竞争。本文主要通过对饭店文化内涵的分析及其在饭店经营管理和市场竞争中的作用,对文化竞争策略在饭店中的应用进行了浅析。关键词:petitivestrategyapplicationinHotelAbstract:Withtherapiddevelopmentofmarketeconomy,Hotelindustryinthemarket*,petition,:petitionBrandInnovation目录一、 饭店管理中的文化与文化竞争 1(-)饭店管理中的文化 1(-)饭店管理中的文化竞争 3二、 文化竞争策略在饭店管理中的意义 3(-)精神的力量 4(-)提高管理人员素质 ,实现经营目的 4三、 文化竞争策略在饭店管理中的应用 4(-)确立饭店企业文化核心内涵 5(-)提高社会影响力 7参考文献: 8浅析文化竞争策略在饭店管理中的应用自2008年北京奥运会以来,屮国在世界上的影响力越来越大,屮国的旅游业的发展有了一个新的飞跃,其屮以饭店行业的发展尤为突出。屮国的饭店数量越来越多,特别是星级酒店发展尤为迅速,因此,在饭店竞争日趋激烈的现在,饭店之间的竞争已经不仅仅是物质等硬件上的竞争了,饭店的软实力越来越受大各大饭点的重视。其中,文化竞争成为软实力竞争的主要方式,在饭店的竞争手段屮的作用愈发重要,已经成为饭店行业竞争的新势力。现今,国内很多饭店开始蜩立自己独特的饭店文化,并根据饭店木身的特点和饭店未来的发展方向,结合国外的先进管理经验,在饭店的市场竞争屮制定相应的文化竞争策略,不断通过自身的文化特色来吸引顾客,根据吋代特点不断根据顾客的需要变化文化的方向,以求得不断延长饭店的寿命,实现饭店的持续健康发展。一、饭店管理中的文化与文化竞争(-)、饭店精神、经营哲学等,是-•种渗透在企业一切活动之屮的东西,是企业的灵魂所在。饭店是个劳动密集型、感情密集型行业,饭店产品就其木质来说是饭店员工所提供的服务,而影响服务质量的因素太多了,决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。只有利用饭店文化的微妙性来管理员工,从整体上提高员工的素质,才是提高饭店服务质量、增强饭店竞争力的重要手段。美国著名的管理学家劳伦斯•米勒在《美国企业精神》一书屮说道:“未来将是全球竞争的时代,这种吋代能成功的公司,,饭店通过将这种无形价值转化为每位员工的具体实践,促使饭店员工不断地加强了其凝聚力和向心力,有利于形成饭店的共同价值观,并不断地指导饭店的发展方向。饭店文化是饭店在于其他饭店□常竞争中的一个重要手段,而且已经逐渐形成饭店的市场核心竞争力,对能否不断提高饭店的竞争力中起着举足轻重的作用。饭店文化中包括品牌文化和主题文化凝聚着饭店的经营思想和营俏理念,已经成为饭店的对外辐射的重要窗口。具有自身特色的品牌文化和主题文化能够通过各种营销策略将饭店文化自然地融入到社会当中去,不断地向饭店外部辐射,提高饭店的知名度和影响力。饭店文化中的饭店精神是饭店持续成长的灵魂,饭店的优秀文化通过提高饭店核心竞争力,形成饭店精神塑造良好的饭店形象提高饭店在社会中的知名度,能够不断地延长饭丿占的生命周期。(1)行为的指导性饭丿占文化是一种群体的精神意识。集屮反映了饭店全体员工的思想观念、心理观念、价值取向和精神状态,具有精神和观念上的指导性,能够