文档介绍：枇杷的栽培技术(一)栽培价值枇杷为亚热带常绿果树,冬花夏实。初夏果熟时,正值水果淡季。果实柔软多汁,酸甜可口,有清热、生津、解渴的功效,与冰糖炖食可治咽喉炎。除鲜食外,枇杷还可加工制成糖水罐头等加工詁。叶片可入药,制成的枇杷露、枇杷膏是润肺止咳良药。枇杷单-产较低。产量常受气候条件及管理水平相左右,市场上供应良品数量不多,故在风土适应地区选栽良种颇冇开发价值。枇杷树形优美,枝叶终年常绿,果实形色俱佳,且管理方便,适应性强,所以也是庭院栽培屮的优良树种。(二)主要种类和品种枇杷屈蔷薇科枇杷属植物。该属共有20多个种,具重要经济价值的仅枇杷一个种。通常依果***绿分成红肉(俗称“红沙枇杷”)和白肉(俗称“白沙枇杷”)两大类。红肉类品种***橙红或橙黄,一般生长势强,栽培容易,产量高,果大肉厚皮韧,耐贮运;肉质紧而较粗,适于罐藏。著名品种有福建莆皿的大钟、解放钟和坂红,福清的太城4号,云霄的长红;浙江余杭的大红袍、夹脚,黄岩的洛阳青;江苏吴县的青种、富阳种,镇江的霸红;安徽歙县的光荣、大红袍;湖南玩江的牛奶、南瓜;江西安义的珠珞红沙等。此外,华中农业大学选出的华宝2号及从日木引入的森尾早生、大房和田中等品种也都屈红肉种。口肉类品种***淡黄白色或玉白色,树势一般较弱,产量较低,月•易发生大小年,对栽培技术要求较高。但果实皮薄肉细,汁多味甜,品质好,宜于鲜食。著名品种有浙江余杭的软条白砂;江苏吴县的照种、口玉和早黄;福建莆出的口梨、乌躬白;安徽歙县的白尼等。(三)生长结果****性枇杷根系分布一般较浅较窄,易受旱害和风害。地上部抽梢极有规律,仅顶芽及其邻近数芽抽生为枝条,下部芽多不前发,常形成整齐的层状树冠,盛果期后多呈自然圆头形。顶芽抽生的中心枝常粗短,而由腋芽抽生的侧生枝则多细长,成为扩展树冠的枝条。在长江流域,枇杷每年抽梢3次,分别为春梢、夏梢和秋梢,在冬暖地区的幼树上则述会发生冬梢。春梢一般生长粗短,叶大色深;夏梢较细长,叶小色谈,多出自春梢营养枝或采果后的结果枝上,生长充实的春梢和早夏梢,都可发育成优良的结果母枝。秋梢多在幼树或结果少的树上抽生,多数出口春梢营养枝或采果后结果枝的近顶部,前一种秋梢在盛果期的树上抽生很短,多为结果枝,有吋为无吋果枝。枇杷的花集生成圆锥状花序,项生。每个花序上有花数十朵甚至百朵以上。结果以春梢顶芽抽生的短粗母枝为最好,花穗大而花量多,开花早而果实犬。在暖地,曲采果后的结果枝上发生的夏梢也常是主要的结杲母枝,结实良好。枇杷开花不齐,花期长达3〜4个月,可粗略分为头花、二花和三花。在枇杷经济栽培的北缘地区,冬春常冇冻害,头花果最易受冻,晚花果因开花结实迟,果小质差,从实际着果率来看,这些地区往往以屮期的二花果收成最有保证。(四)栽培技术特点1・繁殖和栽植枇杷繁殖一般多用嫁接法,少量苗木也可应用小枝高压法。砧木用枇杷木砧,近缘植物石楠也可应用。枇杷种子没有休眠期,应随取随播,或洗净暂吋放在干沙屮阴藏,否则很快即失去发芽能力。幼苗怕干热和F1晒,出苗后需搭荫棚。培育1〜3年后即可供嫁接用。接穗宜选用1〜2年生枝,无论春梢或夏梢,只要生长充实,都可应用。嫁接一般采用枝接法。小砧木用切接或切腹接,大砧木多用劈接或皮下接。时期以春梢萌动前后为最好,以早为宜。接穗随接随采,或在接前预先剪取,除去叶片,贮存于湿润河沙内供用。1〜2年生的小砧木还可进