文档介绍：0******餐饮项目营运管理方案编制时间:2014年10月26日编制部门:******商业营运部12目录第一章组织设立............................................................................................................3第一章商户进场............................................................................................................3第二章商铺装修............................................................................................................4第三章商铺开业............................................................................................................4一、整体开业.........................................................................................................4第四章日常管理............................................................................................................5一、物业管理.........................................................................................................5二、营业时间.........................................................................................................5三、货品进出.........................................................................................................5(一)货品进出原则......................................................................................5(二)货品进出时间......................................................................................6(三)货品进出路线及卸货区......................................................................6四、卫生环境.........................................................................................................6(一)卫生环境管理......................................................................................6(二)垃圾处理..............................................................................................7五、安全消防.........................................................................................................8(一)消防管理..............................................................................................8六、现场管理.........................................................................................................9(一)现场管理