文档介绍：马铃薯高产栽培技术何文张久成王涛陕西省汉中市科学技术学会马铃薯高产栽培技术、概述(一) 马铃薯在国民经济中的地位马铃薯又名洋芋,原产于秘鲁和智利的高山地区,17世纪屮叶山荷兰人传入中国,在我国已有300多年的栽培历史。马铃薯块茎中含有42男的淀粉及蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分,丰产性好,适应性广,已经逐步成为人类重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料。可以说,马铃薯将是21世纪最有发展前景的主要农作物之一。(二) 国内外马铃薯生产概况马铃薯栽培范围遍布全世界,从北纬71。至南纬40之间的绝大多数国家都有马铃薯栽培。栽培面积较大的国家有俄罗斯、中国、美国、荷兰、德较高的国家,每年栽培面积200万亩左右,占粮食作物播种面积的36%单产从20世纪70年代的每亩2200公斤增加到现在的3300公斤。在美相当高,播种、田间管理、收获、贮存、加工等均采用机械操作。近几年,随着栽培技术的改进和脱毒种薯的应用,全球马铃薯的产彊呈明显递增趋势,目前马铃薯年产量约3亿吨,其中一半以上供人类食用。我国马铃薯年栽种面积7000万亩左右。英生产和技术与世界先进均亩产量只有1000公斤;其次是机械化水平低,在我国马铃薯播种机、收获机尚未全面推广使用。(三)汉中市马铃薯生产概况汉中地处北纬4歹刃至4442之间,在南北气候分界线以南,汉江由西向东横贯其中,年降水量800毫米至1000毫米,属亚热带气候。优越的自然条件为高产优质马铃薯的生产提供了良好的条件,政府已经将其定位在支柱产业进行发展。汉中市每年栽种马铃薯30万亩左右,年产量约40万吨。二、马铃薯的生物学特征(一)马铃薯的植物学特征马铃薯是茄科茄屈一年生草本植物,全株可分地上和地下两大部分,地上部分有茎、叶、花、果实和种子,地下部分有根、匍匐茎和块茎。1、根:马铃薯只在主茎的基部紧靠芽眼的部分产生吸收根系和不定根,这些根深度可达到70厘米,水平伸展30厘米左右O2茎:马铃薯的茎主要由主茎和块茎构成。(1)主茎:主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成的,分地上部分和地下部分,茎高50-100厘米。早熟品种的茎杆细小,中晚熟品种茎杆高大。(2)块茎:块茎就是我们平时所食用的马铃薯(洋芋),块茎是茎的变态。块茎的颜色、形状因品种而异。3,叶:初生叶为单叶,全缘、颜色较浓。随着植株的生长,逐渐形成奇数羽状叶4花:马铃薯的花瓣呈五角形,一般呈黄绿色或灰黄色。早熟品种花数少,有的品种只现蕾不开花,中晚熟品种的花序多,花期长。>果:马铃薯的果实呈球形或椭圆形,每个果内含种子80^00粒。马铃薯种子休眠期长,当年发芽率低,种子的寿命可保持10年以上。马铃薯种子也能繁殖后代。马铃薯的生育周期1、发芽期:从块茎上的芽开始萌发到幼苗出土是马铃薯的发芽期。发芽期的生长以地下主茎生长为主,是马铃薯扎根、结薯、保证后期茎叶健壮生长发育的基础,也是构成产量的基础。块茎萌发时所需的营养和水分,主要由种薯本身提供,因而对大一点的种薯块,大家经常说母肥儿壮。2幼苗期:从幼苗出土到现蕾一般为20-25Xo出土半月左右地上主茎形成6-8片叶为幼苗前期。此后茎叶的生长量猛增,待主茎上叶片分化到12-16片后,顶芽便进入孕蕾期,地上部分出现花蕾时,地下匍匐茎的顶端开始膨大,此期为幼苗期的后期。3,马铃薯器官形成期:乂可分为三个时期。(1)块茎形成期:从现蕾到开花为块茎形成期,块茎的数目也是在这个时期确定。从现蕾到开花这段时期,块茎不断膨大。(刀块茎形成盛期:从开花始期到开花末期,是块茎体积和重帯快速增长的时期,这时光合作用非常旺盛,对水分和养分的要求也是一生中最多的时期,一般在花后15天左右,块茎膨大速度最快,大约有一半的产量是在此期完成的。(3)、块茎形成末期:当开花结实结束时,茎叶生长缓慢乃至停止,下部叶片开始枯黄,即标志着块茎进入形成末期。此期以积累淀粉为中心,块茎体积虽然不再增大,但淀粉、蛋白质和灰分却继续增加,从而使重量增加。4休眠期:休眠期的长短因品种而异,休眠期长的可达3个月以上,休眠期短的约1—2个月。不同品种不但休眠期长短有区别,而且休眠强度也不一样,多数品种在成熟期后20天以内,休眠强度最大,休眠不易打破。休眠期越短,块茎越不耐贮存,休眠期越长,块茎越耐贮存。(三)马铃薯对环境条件的要求1、温度:马铃薯在4C以上块茎的芽就能萌动,在GC以下块茎受冻。马铃薯块茎的最佳贮存温度为ac^fCo马铃薯喜欢冷凉气候,块茎上芽的最适萌发温度为12C-16C,lgc—2SC时发芽迅速,但长成的幼苗苗体弱小。块茎发育的适宜土温是16C-1&C,以不超过21°C为好,高于2FC时不利于块茎膨大。高温会使块茎停止生长。Z水分:块茎形成期是需水最多的时期,在