2、蔬果员工岗位职责规范.ppt

文档介绍：蔬果员工岗位职责规范?主讲人:温昌福目的:规范指导员工日常工作,使工作有据可依适用范围:蔬果员工主题????;,整理加工,分检;,先进先出,保证量足,质好。余货存于保鲜库和加工间;,保证电子称与价格牌上价格一致;,用适量浓盐度的冰盐水喷于叶菜的根茎部。每隔半小时喷水一次,喷水时朝上方喷雾;,主动服务顾客,指导顾客正确选购,回答顾客提出的问题,并及时反馈给上级主管;,加工间。保持本区域的卫生,做到无烂叶,无水渍,及时清理垃圾;,并做好损耗登记;,掌握灵活性,针对早,中,晚不同时段进行调查;,保鲜立柜的温度检查与记录,营业结束后进行清洗与消毒;,摆放整齐,加工后对设备,用具进行清洁消毒;,做好相关的准备工作;,所有叶菜只有一天保质期;,如属于专柜经营,当日营业结束后必须让该厂商自行丢弃处理;,包括豆浆只有一天保质期,营业结束后必须报损或同供应商退货;,不能存其他触地商品纸箱,纸箱必须放在卡板上。,陈列,做好先进先出,轻拿轻放的原则,随时收集顾客反馈的信息并反馈给主管;,保证排面陈列丰满(尤其销售高峰期);,检查电子称价格与价格牌价格是否一致;,品种,保质期,产地,属性等;,以及营业中的质检工作,及时将次品拣出;,通道的通畅,以及个人的卫生,仪容仪表要达到要求,参照《个人卫生管理工作规范》;。并注意做好商品的颜色搭配工作;,做好促销堆头工作;,立柜的温度检查,要求及时(冷库4小时一次,立柜2小时一次,温度为0—5度左右)并作好登记,如有异常及时上报主管;,合理利用一次性耗材(按商品规格用);;,卖相不佳的商品的深加工处理工作;;