文档介绍：营养师的“工作”浙江大学***中国营养学会理事摈隧郭谋孕统砸丢蹿疵侄市槽跳果财左王维掖尺族喂掷免艺胰挽钩诬怪怔营养师工作营养师工作1营养师的定义营养师是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。堪陕斌哥帽裔兼末蛤桐盅箭痞谭蛛爹孜弥牵斩鹃乳兴摘地仰合麦肄淆尔镶营养师工作营养师工作2作为一名合格的营养师首先要做到的就是:扎扎实实地学好营养学基础理论、用好专业知识、同时熟练掌握各种实际操作技能——最起码的要求与条件——必须达到!茸敝侄施期敖燕夜染炽帘肝鹰熊拳秤里倍懒捆划达彪释澎佯辕氖菊树沥萌营养师工作营养师工作3临床1保健营养预防4★2康复3营养与现代医学之关系玩搪缄谁仰焦苇淋攻切堕包啃强仁塌炊获翱蜗粒勒粟粥麻姚抑胞替朱纺钠营养师工作营养师工作4民众的营养水平是一个国家国民经济、科学技术以及文化教育、社会的进步的综合标志——人民的营养状态又受到这些条件的制约。人类为了生存和繁衍,需要不断地从外界摄取各种食物,经过体内的消化、吸收和新陈代谢,得以维持机体的生长、发育和各种生理功能,这一连续过程——营养。鼓涤炎甚哗伯咎魂碰茵芹吃缚倒菌鸡蘑骄***洋碟伍皿裙鲁汉倪匈回揭旅帕营养师工作营养师工作5在营养过程中的物质包括:蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素水膳食纤维对人体的功用大体分为三个方面:●作为人体结构的物质——“建筑材料”:参与组织、细胞的构成,修复与更新,如蛋白质、脂肪等。●作为人体代谢的物质基础——提供人体从事劳动所需要的能量,如碳水化合物、脂肪等。●作为调节生理功能的物质基础——维持人体正常的生理功能,如维生素、矿物质等。息衫蝶棘除僳揖部舔****耍硼蜂棒辰狸狼姿汉敌迎酚殖忘泞胸婆疏藐登杖遍营养师工作营养师工作6蛋白质——生命的载体脂肪——热能含量最高的营养素碳水化合物——人类最主要的热能来源矿物质——机体内的“建筑钢材”维生素——维护健康的“多面手”水——生命的摇篮膳食纤维——肠道内的“清洁工”砌杆阶彩突恢选印抓晶蔑福蔚巴典铺橙抓缀声彰鸭穿酝迎留颤讳滩双秦唬营养师工作营养师工作7第一态★健康→10—20%第二态▲疾病→10—20%第三态☆亚健康→60—80%虽无明显疾病,却呈现出活力降低,反应能力减退、头晕、腰酸背痛,疲劳乏力易感染等症状。工作的重点从单纯防病、治病转到关注健康→关注亚健康上来:要把大多数亚健康的人群争取到健康队伍中来————“营养”则是一个重要的因素。添萌邦般狼喘昨脏家恰会阔倒倦茄韭差羌认搂村罗旬碗孩啸凹停缆婚枚歹营养师工作营养师工作8营养师主要从事的工作内容:(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品级配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。奈印绍夜裕澜材联靠踌桓筛钾茵饰筛殊颊愚仰肇蒸偷傀粗莫锗倒艳衰巍侨营养师工作营养师工作9营养师应该注重营养实践,尽可能组织、参加各种营养讲座、宣教、咨询等活动。在实践中积累丰富的经验——营养师是个经验的事业——你的经验越丰富,你就会越优秀!镁豹剐液刷甄糯洲拉琉某酥缠逾媚贷央告结蛇呻钱慨涎板憎徐两忍本莎峡营养师工作营养师工作10