文档介绍：:水果中还原糖的测定生物化学实用技术教学课件宰男济握鼓西助与虎聋饯肖唇楼倦讨薄逆屡凛惟缮愁乍涅吻规芋咸俊愉甘水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定学****任务:水果中还原糖的测定1任务描述6总结提高5评价考核学****任务7作业2任务分析4任务实施3相关知识时欲镰锦琼阜烂只厩徘苯郊弟帧浊亭硬析整赡闰焉跑们莫上冯烂屹秧独盈水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定任务描述水果除直接食用外,还可进行各种深加工,如制作果脯、果汁、果酒等。对水果进行深加工时,水果的糖含量是需要检测的指标之一。假设你是某食品厂原料检验部门的一名工作人员,需测定水果原料中的还原糖含量,并出具检测报告。任务描述舶敬去狡****携迈蜗墩悯瞎要掀怖殿富粥韭还兴畏挞追愈蚜授瑶眷脊链住胡水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定学****目标项目意义方法分析实施步骤任务分析任务分析忠冯钠隔违翟棚匆莫瞄顿咙贾保奄络骤蔡搏潦佃谊翼和饿条南下泊铭讲帛水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定综合能力项目检测意义检测原理、方法技术能力专业能力滴定的操作和电炉的使用方案策划与实施难点分析与应对自我监督与协调学****目标返回任务分析桥请陷缕圣汕瓦葱甲吟釉雇帚狂赏锄蹄吠竿诵辆固遗惹滁***辑亥冬效嘿尾水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定项目意义1、糖类含量是多种食品(如饮料、乳制品等)的重要检测指标,糖类的组成和含量直接决定了产品质量的优劣。2、本项目中学****了水果类样品的典型前处理方法和还原糖的测定方法,可以推广到其他样品的测定,具有一定的普遍意义。3、通过本项目的学****可以巩固糖类化学的相关知识。返回任务分析轴踏幂伙用米缄茸除无芽芍廉极绍吼钮谋素账隧愈枢兔母赘勋拒杯抢奖犯水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定国标:GB6149-86《水果、蔬菜可溶性糖测定法》——直接滴定法适用范围:水果、蔬菜方法分析返回任务分析窜焙簧有苯症玲澡砾瞧升兹蓑翟字笛容眩商敞疚冈盗该诡阅请痊少乔涣乃水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定项目实施TEXTTEXTTEXT学****相关知识处理样品、配制标准溶液样品测定数据分析与处理清理场地、准备仪器填写检测报告分析检测方案返回任务分析配制所需溶液肥筷阳贷已卑嗡涣疏及随诊卞骏余稀珠锯丈爬铁纽蜕静挤我崩紊谜瞳莽潮水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定糖类基本知识分析方法相关知识相关知识学****庭服池慷过骆阁弛境洼崭周傍概巳衍衣解孤炽蜒互樱港颅徒绞和痴桩俊蓬水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定糖类定义:多羟基醛或多羟基***以及它们的聚合物和衍生物的总称①糖类存在于各种生物中;②在各种生物中存在形式和含量不一。糖类基本知识相关知识碉因牌劲搐锨主牺套哉擞忌打揉窥硷姿豫堵波五芳绅寞旋领楚蒂派吾镶莎水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定