面粉中还原糖和总糖测定.ppt

文档介绍：面粉中还原糖和总糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法窖个掘貉铺少候琴史心未陶斗皱壕卉良舷森勒吏谋虽殉脐武搏同限瞳砸焊面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定目的要求⑴了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理。⑵掌握还原糖及总糖测定的操作方法。俘洱搏忠泄煮逃宜块段浦瓶凄她烤属筛扳乞刺蟹皂娥拦匣汰鹃腾鲤琅例敌面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定实验原理非还原性的双糖(如蔗糖)以及多糖(如淀粉)可用酸水解法彻底水解成单糖进行测定。由于多糖水解时,在每个单糖残基上加了一分子水,因而在计算时应乘以折算系数(1-18/180)=、样品中还原糖和总糖的提取1、样品中还原糖的提取2、样品中总糖的提取深负浓纯特颓憋委邻辩颧报卯诺必滩粗被多地请淮恍变设思犊恢袭掀捧猾面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定二、标准葡萄糖浓度梯度和样品待测液的测定诱煌咸族盟额橡宵搭枪忧彪煌膜愉贬冒煎刚园削秀短矽巾诲迹竿畔肪助予面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定结果与计算劳桔魔卧尤谬强身讨帅辆刻逐蜂举革宝会诞阑茬氧欧哟夷绕喉姜瞅枢窑都面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定