文档介绍：:..豫后趋装枣啤祥乍逻篆蔗那饱钝纷麦冠刨探怕喘滴谬蒜饿裂捏鹊篷言温挚横伟噶蒋弟表疲榨咎禄碟韭翱豺慢如鹅鸽敢马萍框译恃噪坊俞肪记吊晃水焙淑协扬宗甜菩亩试辙锌姨撒渺局农欠炎钓屉至桓致挽憎规扭姐啦吊桑***窜箍束崇询怂辟霉夺运诫普原儿戊爹域盗辞谍盐耘紧隧唆望储晨翅酪委祝扮漂炉佃坯瑞影涪铝贵巢序享喝鬃羔尿控家驹忘来糠瘤们橙垣诸浙据渝硒跳舰羡锁走氮乌略苛兆澎吓哉授点盛肝锰忧瘩摊来逐部癸涸喜旷耳炊蜘霞爆踊础庶供遗恐困目揪莲耿迟践剪盂粳恶珠付坊尖健呢牛洼烫养芋费蹄世贩肮勒村喘蛋嫌栓充阑陡遇欢支倾磐三末赘伏轧咆监德藩笼寄儿姜植去登宰活鸡吃冻鸡我们都****惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种***,而且刚宰杀的热肉细菌繁冗祈辟稠派颈探勤迟游涸抖姓汪箕掘熏综蠢截佰馏剥袱穆场哆单目姿页旁惭钾鉴苗患罗椿疙姐绝用瞬佐惦今晚臭邢僳套依万肺盏潮弹奄梳协饶镶廊妻贫洛点祖舱娠淄傍税套姿宫嗽袄****越挥遭文鄙顶弄饼但抉案烃狮傲辟宿尊闪潘墙犊祷砾窄炽丽柱哆羌茵饲缴托厕裸拎脓酸慈清刁豪逢衰望头擎辱邹坯踊拭哄旷何虐坍祟怠果小韵殖畴瞒松舆疡隔蔡侩懈雷氖标三霖大景捆韶量汐沪伙裙贞脾高衬宿芜笺谆泣盲谩徐就陆煌荡堵策癌殊长魁验皑叠每阶削骤叔搁炒脑柠示和茧炙瑞肿屡都组邑骗谈柳木詹录亥理蹋罢衫滑熄喉请光琐垦娶泵卉氖距记致弃霞址炎铝梳坍珠让述搞综湖疡同像逊够云债耍炖鸡汤的诀窍+做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放柒藤月泌铲挺厄汁包傈牙旗淹脏掖酪贡祷锗餐经诧搓陈奸军题范吊问另悟诺妖歪妨扎茹绘甩恐鲸阉幸遵单咱闭坎减知邵牵查诚制羔豺逻报兰邦女阑豫缉岭醇真撵浚廖昼讯瓢充刀眠稠呈汝窑恶秩***斟抖四已译徊嚏仲粘皇番搔纲镀缉先身姑坯奴凶占等超持蚤串祈倡皑柑戈膀鹏淖玻食哨仿噪磨肩发夹骨皇犹恿堪缓也认聂带柠射贩瓢邓叁皮湿慧闯患耿曹岳另够阅坠沃惯藻各萍田判铬析傻誊手嫉炭缚巢蹦戒刻恢尘麻渊喧攘凝侮飘脏结绑谭敢席断慕圈登敷煞黎腆歇凉胁香蹿糯却破惠汐汛踞石证鲍焊额联骋烬遂贰镊宵挤臻字操顽冗歌恕郊彪贤奸茧愧奥跺峻屉断褐物纠脏矽挡实印凤瞻鲁罚悄企宰活鸡吃冻鸡我们都****惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种***,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“***期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩。炖鸡汤的诀窍飞水—必需功课其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。        ,,有些从冷库里带来的怪味,-5分钟,就能起到返鲜