文档介绍：XX熟食项目策划案提案人:谢张日期:2004年8月1日京拙鸿遇挖涎辣团廖像意室刻煽铭叼邱钩稀八期熙厢对语洪林舆撂针粗离熟食店计划书熟食店计划书1目录一、熟食食品行业的发展概况……………………………4二、长安镇区域市场状况…………………………………10三、SWOT分析………………………………………………24四、市场定位………………………………………………29五、营销策略………………………………………………35六、开业准备………………………………………………44七、选址……………………………………………………47八、企业VI系统……………………………………………50九、投资报酬分析…………………………………………57十、运营管理………………………………………………59十一、案例分析……………………………………………62十二、补充资料……………………………………………69鸣照照壬吕脊砧外哗吝肆溃子尉驳烬俘礼乌瓤割极黑袜谈茫寸抄碰敲霞扛熟食店计划书熟食店计划书2前言本案通过分析肉类熟食市场的状况、消费者对熟食食品之消费态势、行业的发展程度以及经营状况、竞争环境等的研究,并重点对东莞市长安镇熟食市场进入详细的调查研究后,分析该行业的机会和威协,对如何进入该行业和以后的经营管理问题,提出初步的投资建议,为进入该行业提供参考。熬产紧锗矛硫奔蚊穴庆碳宜踊拣倍坯力殆脐斤碱毗嫉撤兜配套陪纶钵篇晒熟食店计划书熟食店计划书3一、熟食食品行业的发展概况衡肝皑氯蕾础磷任檄凌抵粮盐鸟包苑培硫寞灯歇骇无膨寡搭搽走胡视期渴熟食店计划书熟食店计划书4随着现代人们物质文化生活水平的不断提高,人们对食品的消费也趋向多样化,特别是在珠江三角洲较地区,外来人口的增多,带来口味需求的多样化,各种饮食文化互相交流和渗透,不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。稳定的本地家庭,外来工在外住宿的家庭,大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在,他们在购买一般肉菜食品的同时,会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。、消费者行为分析且例讽啸舞孽悟掂阀祟隧阁牌铭坦撼坊筷溪怖牢助曹肿屡酉李脐荚码捡较熟食店计划书熟食店计划书5自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口味是制作工序的敏锁,所需的时间较长熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷可偿试较新口味的食品。而不作为主材,*所以企业在经营管理上要重点考虑以上几个因素笋麻垫舟驻证济帽蛰妊穴风随戎泌巡填旷疯托葡癣邀眶挛区尊芹输雌蹬得熟食店计划书熟食店计划书72、熟食行业的现状开在肉菜市场的专门熟食食品店,有档口形式也有店铺形式,主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。开在闹市的盐局食品店,主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全鸡等,以平时的个人消费为主,价格较高。专门的卤水或烧腊食品快餐店,以堂食形式为主配以外卖;酒楼或一般餐饮店的熟食食品专柜,以堂食或外卖形式销售。开在步行街或主要商业区,如超市、大型商场旁的烧烤类小食店,产品有鱿鱼、肉丸串、牛杂、鸡翼等小食品,以年青人特别是年青女性平时消费为主。超市内的熟食食品专区。,档次较低,产品缺少创新,卫生条件较差,没有连锁经营,由于没有行业的领导者,一般定位于大众家庭消费的熟食档口,都能靠较低的价格和有选择性的食品满足于部份消费的需求。但并没有能领导和扩大该市场的消费潜能。定位偏高的熟食食品专卖店,走的是另外一条路,他们选择城市中心繁华区作为店址,以较高的价格区隔特定的消费群体,此类店必须要靠特色产品和有效的营销管理来占有市场。但此类店的营销水平依旧是停留在销售阶段,没有上升到营销的高度,故永续经营还是存在问题。、长安镇区域市场状况搁轿渍撞垣至贡凿戒储滨讽圭固世景疚夕慎域闷绑辗肯信踩猾骄蒲狗居胖熟食店计划书熟食店计划书10