4.1 膳食指南.ppt

文档介绍：膳食指南匡扳坛糕绩践坍傈弊驼瘦且掸假孙砚仔养叁谗枝滁种刺***《中国居民膳食指南(2007)》,以指导大众合理选择与搭配食物是针对各国各地区存在的问题,倡导平衡膳食、合理营养,减少与膳食有关疾病,促进健康的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食基本要求,是一个有效的宣传普及材料膳食指南(dietaryguideline)《中国居民膳食指南》是根据营养学原理,结合我国居民膳食消费和营养状况,以食物为基础提出的一组正确选择食物和合理搭配膳食的建议,是指导广大居民实践平衡膳食,获得合理营养的科学文件。目的:帮助我国居民合理选择食物,进行适量身体活动,以改善营养和健康状况,减少或预防慢性病发生,,中国营养学会专家委员会进一步提出了食物定量指导方案,并直观地以宝塔图形表示,称为中国居民平衡膳食宝塔内容:“水推荐摄入量”和“适宜身体活动量”,谷类为主,、、禽、,,天天运动,,,《中国居民膳食指南07版》、谷类为主、粗细搭配各种各样的食物所含的营养成份不尽相同,没有一种食物能供给人体需要的全部营养素,每日膳食必须由多种食物适当搭配,才能满足人体对各种营养素的需要。谷类食物是我国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,它提供人体碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主,并需注意粗细搭配;建议每天最好能吃50g以上的粗粮鸯藐别涯省诚攫距蓝忍膝咐褪筷徐悉裸***、水果和薯类蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果。而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。--**菠菜中草酸含量高,