文档介绍：ICS 备案号Q/食品安全企业标准Q/ 0001 S—2011乌龙茶2011-08-01 发布 2011-09-01 实施发布Q/ 0001 S—2011前言本标准编写按GB/T -2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》。本标准由提出。本标准起草单位:。本标准主要起草人:。本标准为首次发布。Q/ 0001 S—2011乌 龙 茶1 范围本标准规定了乌龙茶的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存、保质期 。本标准适用于以茶树的嫩叶为原料,经传统工艺加工而成的茶叶。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T  食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T  茶叶卫生标准分析方法GB/T  植物性食品中稀土的测定GB/T  植物性食品中甲***磷和乙酰甲***磷农药残留量的测定GB/T   植物性食品中有机***和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB 7718 食品安全标准 预包装食品标签通则GB 8302 茶取样GB 8304 茶水分测定GB 8305 茶水浸出物测定GB 8306 茶总灰分测定GB 8310 茶粗纤维测定GB 8311 茶粉未和碎茶含量测定GB 11680 食品包装用原纸卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术技术条件NY/T 787 茶叶感官审评通用方法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3   茶叶应符合GB 2762、GB2763的要求。0项目要求总***(以As计), mg/kg≤(以Pb计),        mg/kg≤5铜(以Cu计),        mg/kg≤10六六六,              mg/kg≤,         mg/kg≤***磷, mg/kg≤******菊酯, mg/kg≤20******戊菊酯, mg/kg≤20***菊酯,     mg/kg≤20溴***菊酯, mg/kg≤10顺式***戊菊酯, mg/kg≤2杀螟硫磷, mg/kg≤ 目要      求一级二级三级四级外形具有该茶正常的商品外形,条索紧细、肥壮、圆结。具有该茶正常的商品外形,条索紧细、较肥壮、结实。具有该茶正常的商品外形,条索紧细、稍肥壮、略结实。具有该茶正常的商品外形,条索略粗松、尚卷曲。香气香气馥幽香、鲜爽、持久。香气鲜爽、持久香气较浓、尚鲜爽。香气稍淡滋味味醇厚,音韵明显。味清醇厚,音韵明显。味尚醇厚,音韵尚明显。味浓厚。汤色汤色黄艳带绿、清澈汤色金黄、明亮。汤色金黄。汤色橙黄。叶底叶底肥亮,嫩匀明亮。叶底嫩匀明亮。叶底软亮,匀齐。叶底匀齐。杂质不得混有异种植物叶,不得含非茶类杂物。项目指标水分,   %≤,        %≥32粗纤维, %≤, %≤, %≤, %≤1