文档介绍：茶馆手册第一章公司概述神州园茶馆(福州)是神州园茶业有限公司举办的全国首家连锁茶馆。茶馆被海峡茶业交流协会,福建省企业和企业家联合会、福建省文联、福州市文联授予定点活动茶馆。茶馆以继承、弘扬、推广并创新中国几千年积淀的茶文化为己任。独创性地提出了中国茶文化八字纲要“静心、育德、养身、交友。”茶馆精心设置论道大讲堂、书斋、艺术品专柜、中国名茶室等。具有独特的文化品味和高雅的艺术环境。置身其中,就像走进中国茶文化的历史走廊。论道大讲堂每周开讲一次,聘请著名学者、专家讲茶、茶文化、企业文化、人生修养、企业战略、艺术、养身等。大讲堂每周还举办1~2艺术表演、茶艺表演。书斋排列古今中外名著、词典,并不定期举办书法家、画家笔会、企业家茶话会。艺术品柜展示中国候选国石寿山石、茶人最爱宜兴紫砂壶、膨化艺术陶瓷、名家字画、其他天然名贵艺术品等。中国名茶室是茶友们品茗会友,观赏茶艺表演的地方。茶馆精心策划并且每日都会举办中国名茶极品《茶宴》,茶友们在2小时之内,可同时品尝到中国当今顶级的“龙井、碧螺春、铁观音、大红袍、普洱、正山小种”6种名茶,还可以同时欣赏到不同品味的茶艺表演,同时配有精美可口的茶点。(1)开启茶馆店门,开启茶馆电源设施。(2)更换员工服,佩带胸卡,检查个人形象。(3)检查购物袋、发票、零钞是否充足。(4)检查各种电器设备是否完好安全,保证各种设备正常运行。(5)对隔夜商品进行复点,明确责任。若出现问题,应及时反馈给店长。(6)卫生跟进。(7)查看有无昨日遗留问题,若有,应及时跟进解决。说明:营业前的准备工作为30分钟。(1)做好销售业绩。(2)提升服务水平。(3)提升(员工)配合水平。(4)市场反馈。(5)茶馆进出货管理。(6)茶馆钱款及货品的管理。(7)茶馆陈列管理。(8)茶馆设施管理。(9)茶馆卫生管理(10)储藏间及冷柜整理。(11)无客流时,主动寻找工作让自己忙碌,培养主动意识。(12)处理特殊事件。(13)做好交接班工作。说明:导购一天是最重要的工作就是招呼和接待顾客。(1)结账,盘点当日销售额及现金备用额,并核对账目。(2)总结分析当日销售构成。(3)当日未完成事项,应登记留言给次日当班同事,及时提醒注意、协助处理。(4)完全实施“整理、整顿、清扫”等相关工作,在卫生跟进的同时,及时检查标牌是否混乱、商品是否乱放、有无破损商品、是否有缺货现象等。,这个问题很重要,所以要单独特别说明。环境管时包括以下内容——。商品要规范陈列,及时复位,时时保持整齐整洁。。时时保持地面干净、柜台明净,茶桌洁净。。让员工时时保持整洁的形像和热情的状态。(一)缺货管理。1、遇到临时缺货,要向顾客道歉。2、临时缺货时,要请用礼貌用语恳请顾客稍候片刻,以争取透过其它管道尽可能获得相应货品。3、确定客人需要的货品已经销售完,适时推荐其它货品。4、顾客对其他相似货品不选择时,要尽量和气获得顾客的联络方式,并告之一有货时将第一时间通知对方。(二)失货管理1、要有一套具体实用的防止偷窃措施2、要有一套切实可行的茶馆点货(盘点)工作程序3、要有一套确认失货的具体处理规定(措施)(三)退换货管理1、遇到此类情况,应无条件表示歉意。2