养鹿学.ppt

文档介绍：野生动物与保护区管理专业养鹿学多媒体教学课件教学安排与主要教材参考书教学安排:总学时56(40+16),教学实****1周主要教学参考书:教材:鹿生产与疾病学参考书:中国梅花鹿、中国鹿类动物、鹿茸、鹿茸的研究、中国养鹿学、鹿苑集、鹿产品开发与利用第一讲中国养鹿业概况及其可持续发展主要内容 1、鹿类动物的经济价值 2、国际和国内养鹿业概况 3、中国养鹿业存在的问题 4、养鹿业可持续发展的措施1、鹿类动物的经济价值-药用世界有鹿类46种,中国有21种,概括其经济价值主要有以下几个方面:(1)药用:包括鹿茸、鹿角、鹿筋、鹿鞭、鹿血、鹿茸血、鹿心、鹿骨、鹿皮、鹿尾、鹿脂、鹿精液、鹿香、鹿肉、鹿胎、麝香等30余种。1、鹿类动物的经济价值-肉用(2)肉用:鹿肉、狍肉、麂肉是高蛋白低脂肪的高档保健食品,鹿茸以外的其他鹿产品也可作为特色食品。新西兰鹿肉(里脊肉)新西兰鹿肉(腿肉)新西兰鹿排骨新西兰鹿排骨(冷冻)新西兰鹿颈骨(鲜)