文档介绍：春季长个食品:豆制品,蛋、肉、鱼,牛奶动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋,富含维生素的胡萝卜、洋葱做的,是帮助孩子长高的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙,营养价值就更高了。做法非常简单,而且很多孩子都喜欢吃。原料:鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量做法:①小饭碗中盛半碗凉水,打入一个鸡蛋,加盐打散。②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。③在蒸锅中蒸15分钟。这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。原料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。制作:1、将肉洗净,、;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。猪肝瘦肉粥:猪肝有***,食用前用盐浸泡一段时间,再食用。配方:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米5O克,油15毫升,盐少许。制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加淀粉、盐适量拌匀;将大米洗干净,放火锅中,加清水适量,姜片煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再放些料酒,再煮至肉熟撒上葱末即可。用法:每日1剂或隔日1剂,l次或分2次食完、可长期食用。这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。原料:江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇制作方法:①洗净江米,泡在水里。②收拾鸡肉,用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。⑤加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。原料:嫩豆腐、贝类、鸡蛋制作方法:①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。③水开后放贝类,加一点盐调味。④加入适量嫩豆腐。⑤熄火前打入鸡蛋。原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱调料:盐、油、制作方法:1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好