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经典奶茶冬季热饮操作规范资料.ppt

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经典奶茶冬季热饮操作规范资料.ppt

上传人:wz_198613 2019/10/19 文件大小:997 KB

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文档介绍

文档介绍:**香浓味试饮55℃,售卖40℃炼乳味试饮40℃,售卖40℃核心原则1、加热桶:①、加热桶用于加热香浓味至55℃,用于试饮;②、有多的可转移到保温桶中,进行售卖,售卖温度40℃;2、保温桶:①、保温桶用于加热炼乳味至40℃,用于试饮和售卖;②、保温桶也可对加热后的香浓味进行保温。*热饮方式推广产品热饮信息经典奶茶PET500ml香浓味PET500ml炼乳味推广方式:试饮+买赠使用地点:室内最佳饮用温度:香浓味:55℃炼乳味:40℃加热方式:隔水加热(不开瓶加热)加热工具:电加热桶、电保温桶为强化奶茶冬季饮用时机推广,增加消费者饮用频次,提升终端品牌力,进行奶茶冬季热饮推广;热饮概述加热经典奶茶香浓味,加热可至55℃恒温*电加热桶电保温桶计时工具加热经典奶茶,加热可至40℃恒温手表、手机等能读取时间的工具电加热桶电保温桶计时工具物料准备*产品型号电加热桶(小)电保温桶(大)外形尺寸(直径*高)Φ250*405Φ350*600装瓶(500mlPET);带水位显示;运转/保温灯显示;温度30-100度范围可调。额定功率/电流1500W2500W加热方式电加热(水热)用途温度保持55℃快速加热/保温用温度保持40℃加热/保温用使用说明快速加热用4分钟内,加热水温到55度6分钟内温度到达40度电加热桶电保温桶温度设定旋钮温度范围:30—100℃可调节电加热桶预先选定至55℃,电保温桶预先选定至40℃,禁止调节其他温度使用先调节温度旋钮,再打开加热开关加热设备*炼乳味香浓味为保证奶茶消费者品尝的最佳口感,严格依试饮温度操作为保证产品品质,严格控制产品加热及保存时间温度要求品质管控加热时间试饮温度:55℃售卖温度:40℃55℃恒温保持不超过30分钟40℃恒温当日售卖完毕产品不可回温产品放入55℃水中需12分钟产品温度到达55℃,可循环加入产品放入40℃水中需14分钟产品温度到达40℃,可循环加入温度要求品质管控加热时间试饮温度:40℃售卖温度:40℃40℃恒温当日售卖完毕产品不可回温产品放入40℃水中需14分钟产品温度到达40℃,可循环加入产品加热要求水加热至55℃恒温*将2L水加入电加热桶加入适量产品产品试饮记录时间加热5分钟调节温度至55℃接通电源恒温保持30分钟产品用完未开盖产品售卖(少量)已开盖产品继续试饮(少量)未使用完毕放入电保温桶记录时间加热12分钟加热12分钟产品到达55℃产品55℃存放30分钟产品使用遵循先进先出加热温度严禁高于55℃香浓味试饮加热流程*香浓味试饮加热过程选择加热桶(小)加入2L水(约1/3)温度设定55℃,接通电源,水温到55℃后有一声响,自动跳为保温加入4-5瓶香浓味奶茶加热12分钟注意事项:1、加热桶仅用于加热香浓味;2、加热桶桶盖上有“仅加热香浓味”标签,注意区分;3、加入2L水约是加热桶容积的1/3;可在标准水位做记号以利后期使用;4、放入5瓶香浓味奶茶后水位在瓶颈或瓶肩位置;5、加热桶中香浓仅用于试饮,有多的可转移到保温桶中进行售卖,香浓味试饮温度55℃,售卖温度40℃;6、水分蒸发,水量减少,及时补充;不允许干烧;7、保持水清洁,每天换一次水。水加热至40℃恒温*℃依先进先出原则使用调节温度至40℃接通电源加热温度严禁高于40℃炼乳味试饮加热流程