文档介绍：单位包饺子活动通讯稿11月29日(星期四),我们又迎来了一周一次的周活动。本次活动的主题是“包饺子”。早上厨艺部的职员和会员一起去采购了面粉、素菜和鲜肉。下午开完家事会便“开工”啦。先是“和面”,将一些面粉和水和在一起,加一点面粉再加一点水,面团的体积不断增大,和的时候要出力气的哟,一边推一边和。不一会就和成了两个大大的面团。接下来就放在盆里“醒面”。厨房里也开工了,几个体型比较“硕大”的会员在那里剁肉和菜。这也是个力气活。四五斤重的鲜肉放在案板上,要将这大家伙剁成肉酱可不是件简单的事。calf、ivan、小强抡起菜刀,先将肉劈成肉块、肉片,接着就在案板上轮番地“轰炸”,剁得案板也震天地响。不一会脸上、脖子上就溢满了汗珠。竖着剁、翻过来再横着剁。我终究是女流之辈,力气有限,我剁得那部分接着还要小强和ivan帮忙“加工”。熟手的nicole在旁边实在看不下去,抢过菜刀剁了起来,显示出熟练的“刀功”。那边厢,面也“醒”得差不多了。我们这里也有熟手——文姐。她将面团分成两半,每一半开始在案板上搓,搓成手腕粗的细条,再一小团一小团地切下来。接着就是本姑娘上阵了。我在家很少参与包饺子,现在在这里却有着强烈的“创作”欲。我抢过擀面杖,“无师自通”地干起来。文姐在一旁轻声地说“不要着急,掌握技巧慢慢来。”她拿过擀面杖,左手在上捏着面皮不停地转,右手按在擀面杖上面不停地揉搓,一块饺子皮不一会就呈现在我们眼前了。我跟她学,我的左右手放置的位置是对的,可是捏着的面皮怎么也转不起来。因为受力的不均匀,我擀的面皮大小还可以,但是呈不规则形,不象文姐他们擀的呈圆形。这次包饺子我们分成两部分,一半是青菜猪肉馅,一半是玉米猪肉馅。包的时候也是花样百出。也有很多会员不会包饺子,文姐就耐心地教他们。先是将馅(不能太多)放置在面皮之上,然后将位于正中的两张皮对捏固定在一起,然后再交叉着捏,右边和左边分别捏,将其固定,便可将饺子的边捏出花纹。看似简单其实也要讲究一定的窍门。有些时候是馅放得太多,饺子皮合不拢“露馅”了,有时候是