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【药药整理】
1。香辣炸酱面的家常做法
炸酱面在面店常吃,可以说是百吃不厌的面食,一直很想自己做做,现在有机会了。
炸酱面制作材料:
主料:黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等
炸酱面制作方法:
1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)
2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。
4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅
5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。
6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。
9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)
10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。
注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。
以下是菜码的做法:
1。黄瓜洗净切丝,备用
2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡!
最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了!
2。料多味美的海鲜冷中华面
很好吃的海鲜面,真材实料,料多味美面Q。
原料:
拉面200公克虾仁20公克花枝30公克蟹味棒2条海带芽少许生菜叶1片小蕃茄2颗玉米粒1大匙洋葱丝少许
调味:
酱油口味酱汁3大匙白芝麻(炒过)1小匙
制作流程:
(1)拉面放入沸水中汆烫至熟,捞出后迅速放在流水下沖洗,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子中。
(2)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,花枝刻花纹后切成小片,一起用沸水汆烫至熟,并放入冰水中漂凉备用。
(3)蟹味棒切小段,海带芽用热水泡开,生菜叶用手撕成小片状,小蕃茄切小片备用。
(4)将所有食材及调味料混合均匀,即可盛入盘中食用。
3。酸甜可口的芒果奶油意大利面
加有芒果的意大利面,使这个炎热的夏天有了一丝清爽。
材料:(两人份)
细意大利面半包、芒果1个、鲜奶油125毫升、黑胡椒、罗勒碎、盐、橄榄油
做法:
1、沸水中放入少许盐,将意大利面按包装标注的时间煮熟
2、捞出用凉水冲洗片刻,沥干待用
3、锅中放入橄榄油,倒入面条炒2分钟左右
4、放入黑胡椒和罗勒碎,倒入鲜奶油,炒至汤汁收干用盐调味即可
5、将芒果去皮切小粒放在面条上即可
芒果、黑胡椒、罗勒、奶油的混合味道是什么?相信我,虽然来自不同的地方,但是都是充满阳光的幸福滋味,会让你的味蕾惊喜。
芒果属于性平味甘、